ماذا قدّم أهالي «حائل» للملك سلمان وولي عهده على مأدبة العشاء؟

«الكبيبا وقرص ومخبوص والجريش والمرقوق والهريس».. أطباق تصدرت مائدة طعام خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز وولي العهد الأمير محمد بن سلمان، التي أعدها أهالي منطقة حائل في صالة المغواه المحاذية لجبال أجا، خلال زيارتهما الأخيرة.
كان للمأكولات الشعبية الحائلية حضورًا، أمام خادم الحرمين الشريفين وولي عهده، فأثبتت وجودها وسط أنواع المأكولات الأخرى، وتتميز تلك الأطباق بتميز مذاقها، إذ تعد «الكبيبة الحائلية» خليط رائع من لحم الضأن مع الأرز والبصل والليمون والفلفل الأحمر الحائلي، أما «القرص» فهي أكلة شعبية حائلية قدمتها لمناطق نجد، ويعدّ «القرصان» أحد المأكولات الشعبيّة منذ حوالي 200 عامًا، أما الهريس الحائلي «المعذبة» التي قدمت على المأدبة فهي من الوجبات الصحية اللذيذة التي تحرص ربات البيوت على جعلها في رأس قائمة الوجبات المقدمة للضيوف، وعادة ما يبدأ الضيوف بتناولها قبل الوجبات الرئيسيّة.
وشملت لائحة الطعام أطباق الحلويات الحائلية، منها كريمة بيضاء بالفستق، كريم كراميل، كيك بالشوكلت، وفواكه الموسم مقدمة على الطريقة الحائلية.
وتضمنت قائمة الطعام حُمُّص حائلي بمقرمشات البروتين العضوي، وبابا غنوج مع عين الجمل بالخلطة الحائلية، وضمن قائمة السلطات الحائلية، قدمت سلطة التمر بالبرتقال والسمسم وسلطة التفاح بالصوص الإيطالي والمانجو.