المأكولات الشعبية في حائل

تشتهر منطقة حائل بالعديد من المأكولات الشعبية الجميلة والتي يقبل عليها الاهالي ومنها:
المقشوش:
يعمل المقشوش من ارغفة صغيرة من عجينة الحنطة القاسية نوعاً ما.. وتشوى على الفحم او الافران ويضاف اليها السمن والعسل أو الدبس او السكر.
الهريسة:
وهي مصنوعة من القمح الصلب «اللقيمي» المهروس تطبخ من اللحم وغيره.. ويضاف اليها البهارات واللبن والسمن.
الكليبها:
وهي نوع من الفطائر التي تصنع محلياً من دقيق الحنطة الصلبية يضاف اليها بعض البهارات وتغمس بالسمن مع الدبس او السكر وتشوى وتجفف وهي من زاد المسافرين.
الجريش:
وهو من ذات النوع من القمح المجروش او الذرة المجروشة وتطبخ بواسطة اللبن مع اللحم. مع البهارات والسمن وغيره.
الثريد:
وهو من الخبز الثخين من الحنطة والمشوي بالغاز خبزه الجمر او الملة او المشوي بالفرن او على الصاج يثرد بالسمن والبصل المقطع.
الحنينية:
وهي من ثلاث عناصر: خبز الحنطة او الارغفة مع التمر الفاخر من الانواع الممتازة مضافاً اليها السمن البري تخلط مع بعضها حتى تمتزج تماماً ثم تؤكل وتفضل في اوقات الشتاء.
الصبيب او القرص:
كلها لمسمى واحد وهو خبز رقيق يصنع على الصاج يبلل بمرق اللحم والخضار ويخلط بالبصل المقطع واللوبيا والبهارات.
المطازيز أو «القريصات»:
تعمل من رقائق عجينة الحنطة الثخينة مع قطع اللحم والخضار.