الكراويه عشبة ثنائية الحول ذات جذر مغزلي أوراقها شريطية ريشية مقسمة بشكل دقيق . لها سيقان مضلعة ومتفرعة وينتهي كل ساق بعناقيد من الزهور تشبه الخيمة ذات لون زهري . الثمار بيضاوية الشكل تضم كل ثمرة بذرتين صغيرتين بداخلها . عشبة الكراويه عطرية تعرف الكراويه علمياً باسم Carum Carvi من الفصيلة المظلية Unibelleferae . ويصل ارتفاعها إلى 60 سم. الموطن الأصلي للكراويه : آسيا وأوروبا وشمال أفريقيا وتفضل النمو في المناطق المشمسة حتى ارتفاع 2000 متر فوق سطح البحر . الجزء المستخدم من نبات الكراويه : الثمار والزيت الطيار . تحتوي ثمار الكراويه على زيت طيار ذي محتوى عال من الكارفون حيث تصل نسبته ما بين 40-60% وليمونين ، كما تحتوي على فلافونيدات ومتعددات السكريد بالإضافة إلى الزيت الثابت والذي تصل نسبته إلى حوالي 20% . الاستعمالات : تستعمل ثمار الكراويه على نطاق واسع حيث تستخدم بذورها كوصفة أولى لطرد الرياح والغازات من البطن . وقد وصفت الكراويه في الطب القديم لطرد الرياح ومدرة للبول وتسخن المعدة وتهضم الطعام وتنفع من ضيق التنفس منفعة عظيمة .
