«الخبز» يرفع استهلاك الفرد من السكر المضاف

أظهرت نتائج استطلاع نفذته الهيئة العامة للغذاء والدواء مؤخرًا، أن الخبز يعد أكثر الأصناف الغذائية التي تساهم في استهلاك الفرد من السكر المضاف في المملكة.
وهدف الاستطلاع إلى التعرف على أكثر المنتجات الغذائية استهلاكاً في المملكة ومعدل استهلاك الفرد من السكر في هذه المنتجات، وشملت البيانات (112) عينة من الأصناف الغذائية المتوفرة في الأسواق والمطاعم السعودية، من بينها منتجات الحليب وبدائلها، والوجبات الخفيفة، ومكونات الطبخ والوجبات الجاهزة، والأطعمة الأساسية، والمشروبات المعبأة بأنواعها.
وبحسب الاستطلاع، فقد تبين أنه في العام 2019م مثّل استهلاك الفرد من السكر المضاف في الخبز ما نسبته 20 % من الكمية الموصى من منظمة الصحة العالمية، أي ما يعادل (9.6 غرامات) في اليوم، ويُتوقع أن يمثل الاستهلاك في العام 2020م ما نسبته 16 % من الكمية الموصى، أي ما يعادل (7.6 غرامات) في اليوم.
وكشف مسح ميداني نفذته "الهيئة" في الأسواق المحلية للتعرف على متوسط محتوى الخبز من السكر المضاف، إذ تبين أن محتوى الخبز من السكر المضاف في المتوسط ما يقارب (4.22 غرامات) لكل (100 جرام).
وتوصي منظمة الصحة العالمية بألا يتجاوز استهلاك الفرد من السكر المضاف عن 10 % من إجمالي الطاقة (2000 سعرة حرارية) أي ما يعادل (48 جراماً) في اليوم.
ومن أكثر الأصناف الغذائية التي شملتها بيانات الاستطلاع "شراب الفاكهة"، إذ جاء في المرتبة الثانية بعد الخبز بما يعادل (8 غرامات في اليوم)، يلي ذلك مشروبات الكولا الغازية بما يعادل (7 غرامات في اليوم)، ثم المشروبات الغازية غير الكولا (5.3 غرامات) في اليوم.
وجاء "الحليب المكثف المحلى" في المرتبة الخامسة في قائمة الأصناف الغذائية التي تساهم في استهلاك الفرد من السكر المضاف بما يعادل (3.2 غرامات في اليوم)، فالمعجنات (3 غرامات) في اليوم، ثم نكتار الفاكهة (2.9 غرام) والكيك (2.3 غرام)، والشوكولاتة (2.1 غرام)، وأخيرًا معجون ومهروس الطماطم (1.5 غرام) في اليوم.
وفي إطار دور "الهيئة" لتعزيز صحة وسلامة المستهلك، وإيمانًا منها بأهمية تحسين القيمة التغذوية للمنتجات الغذائية وسعيها في تقليل مدخول السكريات الحرة في النظام الغذائي؛ فقد منعت منذ الأول من يناير العام الماضي استخدام السكر المضاف أو مصادره (العسل، شراب الجلوكوز) والمنكهات والملونات ومشروبات الطاقة في "العصائر الطازجة وخلطاتها".