كشفت دراسة صادرة من الهيئة العامة للغذاء والدواء أنّ مستوى المعرفة الغذائية لدى المستهلكين في المملكة منخفض بصورة عامة. وأوضحت الدراسة التي أعدها كل من: د. ناصر بن دهيم، ولولو المطيري، أن مستوى المعرفة الغذائية لدى المستهلكين منخفض، وأن 36.2 % فقط من الذين شاركوا في الدراسة، وعددهم 12,675 مشتركاً من جميع مناطق المملكة يعرفون المعنى الصحيح للكربوهيدرات، و43.8 % يعرفون المعنى الصحيح للبروتين، و39.7 % فقط قاموا بتعريف الحصة الغذائية والسعرات الحرارية بطريقة صحيحة. وأوجدت الدراسة أن 56.4 % من المستهلكين يصدقون العبارات الموضوعة على المنتجات الغذائية حول الفوائد الغذائية الناتجة عن شراء أو استهلاك المنتج، و34.7 % يصدقون العبارات الغذائية المعلنة في وسائل الإعلام المختلفة عن الفوائد الغذائية تجاه شراء أو استهلاك منتج غذائي محدد، و56.2 % يعتقدون أن مقدار السعرات الحرارية المكتوبة على العبوة الواحدة تعني أن العبوة بأكملها تحتوي على هذا المقدار. وبينت الدراسة أن أكثر من نصف المستهلكين المشاركين 52.2 % لم يراجعوا المنتج ولم ينظروا إلى أي من المعلومات الغذائية الموضوعة على المنتج قبل شرائه، واتضح من سلوك المستهلكين الذين قاموا بمراجعة المنتج عند الشراء أن 13.9 % منهم يراجعون القيم الغذائية، و24.5 % يراجعون تاريخ الإنتاج، و31.8 % يراجعون تاريخ انتهاء الصلاحية، و7.3 % يراجعون بلد المنشأ، و3.6 % يراجعون الحصة اليومية، و4.3 % يراجعون ما إذا كان المنتج يحتوي على أحد العناصر المسببة للحساسية، و10.4 % يراجعون مكونات المنتج. وأكد الباحثون أن السلوك الغذائي الصحيح يعد إحدى أهم الخطوات لاتباع نظام غذائي صحي سليم، وأولى الخطوات تبدأ عند الشراء وقراءة معلومات المنتج بشكل دقيق.
