اللوز عبارة عن شجرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 12 مترا لها أفرع ذات لون بني إلى محمر يوجد في الأنواع البرية بعض الأشواك البسيطة ولا توجد الأشواك في الأنواع المزروعة، أوراق النبات بسيطة متطاولة وحافتها ملساء، الأزهار تتوزع في جميع أجزاء النبات وتظهر الأزهار قبل الأوراق في بداية فصل الربيع، حيث إن نبات اللوز من النباتات التي تسقط أوراقها في فصل الخريف وتستمر مجردة من الأوراق طيلة فصل الشتاء والأزهار لها لون وردي إلى مبيض معرقة بعروق بنية الثمار خضراء إلى رمادية مغطاة بشعر كثيف أملس وعند النضج ينشق هذا الغلاف الثمري الرقيق ويسقط ويبقى الجزء الداخلي للثمرة وهو عبارة عن مادة صلبة خشبية الشكل منقرة ومخططة وعند كسر هذا الجزء نجد داخله بذرة وأحيانا بذرتين بيضاوية الشكل بلون بني فاتح وذات طعم لذيذ يعرف اللوز بأسماء أخرى مثل المنج والمزج اما علميا فيعرف باسم Prunus amygdalus من الفصيلة الوردية، وهذا النوع يعرف باللوز الحلو sweet almond ويوجد نوع آخر من اللوز يعرف باللوز المر Bitter almond والذي يعرف علميا باسم dulcisvar Prunus الموطن الأصلي للوز غرب آسيا ويزرع في معظم بلاد العالم ويوجد بكثرة في المناطق الباردة من المملكة ابتداء من الطائف حتى نهاية سلسلة جبال السروات، الأجزاء المستعملة من نبات اللوز: الثمار الطرية والناضجة وكذلك جذور النبات والأوراق مع الأزهار، المحتويات الكيميائية: 1 محتويات اللوز الحلو: يحتوي هذا النوع على زيوت دهنية بنسبة حوالي 57٪ وأحماض دهنية ومن اهم هذه الأحماض حمض الأوليك (77٪) وحمض اللينوليك (20٪) ومواد هلامية بنسبة ما بين 143٪ ومواد بروتونية بنسبة 20 25٪ وكذلك مواد سكرية وأملاح معدنية مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت والمنجنيز وفيتامينات مثل فيتامين أ.ب 2 محتويات اللوز المر: يحتوي اللوز المر على جلوكوزيدات سيانوجينية وأهم مركب فيها هو مركب الامجدالين يصل إلى 8٪ ودهون ومن أهم الأحماض الدهنية حمض الأوليك (77٪) وحمض اللينوليك (20٪) ومواد هلامية ومواد بروتينية بنسبة 35٪ بالاضافة الى بعض المعادن. استعمالات اللوز: ماذا قيل عن اللوز في الطب القديم: لقد تحدث الأطباء العرب والقدامى من الأوروبيين عن اللوز وفوائده الغذائية والعلاجية واهم ما قالوه: ان اللوز الحلو ينقي الصدر ويفتح السدد والربو وينقي الرئة واذا أخذ مع مثله سكر ونصفه من الزبيب اليابس قطع السعال المزمن وملازمة أكل اللوز تسمن وتحفظ القوى وتصلح الكلى وتزيل حرقة البول وتقوي الأعضاء. إذا أكل اللوز بقشره قبل النضج فانه يسكن ما في الفم واللثة من أوجاع واذا أكل بالسكر زاد في المني وسهل انهضامه، اما اللوز المر فيزيل الأخلاط الغليظة والربو والسعال وأورام الصدر والرئة وأمراض الطحال والكبد واليرقان وخاضة اذا أخذ بالعسل واللوز المر يجلو النمش والكلف اذا طبخ جذوره ووضع على الوجه وغسل الرأس بماء طبيخ الجذور يزيل الحزاز من فروة الرأس وكذلك ينفع من الحكة، اما ما قاله الطب الحديث عن اللوز فهو ملطف للجهاز الهضمي ومضاد للكحة المزمنة وضد التقيؤ والدوخة كما يستعمل اللوز الحلو على هيئة عجينة مع الماء كملطف للجلد وللعناية بالبشرة، تستعمل بذور اللوز الحلو لانزال الرمال البولية وذلك بأن يأخذ مقدار ثلاث ملاعق كبيرة بين الوجبات، ولعلاج الأكزيما والحروق والأمراض الجلدية تدهن بزيت اللوز ويستعمل ايضا الزيت كقطرة لآلام الأذن، أما البواسير فيستعمل زيت اللوز مخلوطا بالبيض دهانا يستعمل ورق اللوز مع الأزهار لطرد الدود وادرار البول، حيث يؤخذ منه 15 جراما من الأزهار و30 جراما من الأوراق ثم تغلى لمدة 5 دقائق ثم يبرد ويصفى ويشرب، هل هناك أضرار من استعمال اللوز؟ نعم هناك أضرار للوز المر بالذات ويجب ألا يستعمل الا باستشارة المختص، حيث إن أكثر من 10 حبات تسبب التسمم بل ربما الوفاة عند الاطفال و60 حبة تسبب الوفاة عند الكبار، أما فيما يتعلق باللوز الحلو فلا توجد له أعراض جانبية.
