مسببات الحساسية الغذائية

الحساسية الغذائية تعتبر من الأمراض التي يمكن أن تصيب بعض الأشخاص سواء كانوا أطفال أو بالغين ولذلك يجب التعرف على مسببات الحساسية الغذائية وأعراضها بالإضافة إلى كيفية علاجها بشكل سليم.
مسببات الحساسية الغذائية
إذا كان لديك حساسية من نوع معين بالأطعمة فإن الجهاز المناعي قد يقوم بتمييز مكونات هذا الطعام على أنها شيء مضر بالجسم فيساعد على تحفيز الجهاز المناعي مما يؤدي إلى تكوين بعض الأجسام المضادة مثل الغولوبين المناعي لكي يتحد مع المواد الغذائية والمواد التي تسبب الحساسية.
وعندما تتناول نفس نوع الطعام مرة أخرى فإن الأجسام المضادة ستقاومها وتنتج مادة الهيستامين بالإضافة إلى مواد كيميائية أخرى مما يؤدي إلى أعراض الحساسية.
ومن أهم أنواع الأطعمة التي يمكن أن تعتبر من مسببات الحساسية الغذائية والتي يجب أن نوضحها لكم في هذا المقال على موقع المواطن هي كالتالي:
* السمك.
* شجرة الجوز بالإضافة إلى جوز البقان.
* الفستق.
* بعض الأسماك القشرية مثل الروبيان.
وتعتبر أيضًا من مسببات الحساسية الغذائية لدى الطفل نتيجة تناول بعض البروتينات التي تتواجد في بعض الأطعمة مثل:
* فول الصويا.
* القمح.
* حليب البقر.
* البيض.
* شجرة الجوز.
* الفستق.
أعراض الحساسية الغذائية
توجد بعض التفاعلات تجاه بعض انواع الأغذية التي يمكن أن تنشأ لدى بعض الأشخاص ولكن قد تكون غير شديدة والتي يمكن أن تظهر عند تناول بعض الأطعمة ومن أهم أعراض هذه الحساسية ما يلي:
* الشعور بدوخة أو إغماء في بعض الأحيان.
* الشعور بمغص في البطن إضافة إلى إسهال أو الشعور بغثيان أو الشعور بقيء.
* الصعوبة عند التنفس والإصابة باحتقان في الأنف إضافة إلى الشعور بصفير.
* الشعور بورم في الشفتين أو تورم بالوجه أو بعض أجزاء الجسم الأخرى.
* الإصابة بحكة في الجسم أو إكزيما.
* الشعور بوخز إضافة إلى الشعور بحكة في الفم.
أعراض الحساسية الشديدة
في بعض الأحيان قد تكون أعراض الحساسية شديدة لدى بعض الأشخاص ويظهر ذلك في علامات على الشخص المصاب ومن أهمها:
* الشعور بدوخة يمكن أن تصل إلى فقدان بالوعي لدى المصاب.
* الشعور باضطرابات في النبض.
* الشعور بصدمة بالإضافة إلى انخفاض في معدلات ضغط الدم.
* الإصابة بتورم في الحلق إضافة إلى صعوبة التنفس لدى بعض المرضى.
من الجدير بالذكر أنه في حالة ظهور أعراض التحسس الشديد من الأطعمة أو ما يعرف بالتأق يجب الذهاب إلى الطبيب المعالج بشكل فوري فهي تعتبر من الحالات الطارئة التي يمكن أن تؤدي إلى الدخول في غيبوبة أو تسبب موت المصاب.
العوامل التي تزيد فرص الإصابة بالحساسية
هناك بعض العوامل ومسببات الحساسية الغذائية التي يمكن أن تزيد من فرص الإصابة بحساسية الغذاء ومن بينها ما يلي:
* إذا كان يوجد تاريخ عائلي يبين إصابات متكررة لعائلة المريض بالحساسية.
* إذا كان الشخص يعاني حساسية تجاه نوع واحد من الطعام فإن هذه الحساسية يمكن أن تنتقل إلى عدة أنواع أخرى من الطعام.
* تزيد فرص الإصابة بحساسية الطعام لدى الأطفال أكثر من البالغين حيث أن الجهاز الهضمي يكون قد تطور بشكل كامل خلال مراحل العمر المختلفة.
* إن كان الشخص مصاب بالربو فإن احتمالية إصابته بالحساسية تجاه الطعام تكون عالية وإن وجدت فستكون شديدة الأعراض.
تشخيص حساسية الغذاء
يتم تشخيص مسببات الحساسية الغذائية عبر القيام باختبارات جلدية بالإضافة إلى فحوصات الدم للتعرف على الأجسام المضادة التي يشتبه بها بالإضافة إلى التشخيص عبر تناول نوع الطعام المشتبه به ولكن تحت إشراف الطبيب المعالج.
كيفية علاج حساسية الغذاء
يتم علاج حساسية الغذاء عبر الامتناع عن تناول الأطعمة التي تعد السبب الرئيسي في ظهور هذه الحساسية أما أن كانت الحساسية لدى الأطفال الرضع فإن العلاج يكون عن طريق الاستعانة بالتركيبات الغذائية التي تكون ضعيفة التأريج.
إذا كان المريض بالغ يجب تزويده بحقنة إدرانيلين بشكل أوتوماتيكي عند تعرض الشخص بشكل غير مقصود إلى الأطعمة التي تتسبب في ظهور الحساسية.
الوقاية من الحساسية
هناك بعض السبل التي يمكن أن تؤدي للوقاية من مسببات الحساسية الغذائية تجاه بعض أنواع الأطعمة بشكل عام ومن بين الخطوات الهامة التي يمكن أن تساعد في وقاية الشخص من الإصابة ببعض أنواع الحساسية تجاه الأطعمة ما يلي:
* يجب عليك الانتباه للأطعمة أو المشروبات التي تتناولها دومًا وخصوصًا أن كانت مصنعة فيجب قراءة مكوناتها جيدًا.
* إن كانت لديك حساسية شديدة بإمكانك ارتداء أسورة توضح أنك مصاب بالحساسية الشديدة تجاه بعض أنواع الأطعمة أو المشروبات.
* إن كنت تتعرض لحساسية شديدة تجاه بعض أنواع الأطعمة يجب أن يكون لديك حقنة الإينيفرين ولكن لابد من استشارة الطبيب أولاً.
* احرص على الانتباه إلى الأطعمة التي تتناولها في المناسبات أو الاحتفالات ويمكنك إحضار بعض انواع الحلوى المناسب لك تناولها معك حتى لا تشعر بالإحراج من عدم تناول أي طعام بالحفل.
* إن كنت ستتناول الطعام داخل مطعم يجب أن يعرف الشخص الطاهي أنك تعاني من حساسية تجاه الأطعمة ويجب عليك التأكد من خلو الوجبة التي ستتناولها من أي مكون يسبب الحساسية.
* إن كان من يعاني من حساسية تجاه الطعام هو ابنك أو ابنتك يجب عليك إعلام الآخرين بهذا الأمر سواء في محيط المدرسة أو في محيط العائلة حتى يكونوا حرصين في إعطائه أي أطعمة.
* يجب إخبار الأشخاص البالغين الذين يتواجدون مع طفلك باستمرار بعلامات التحسس وأعراض الحساسية التي يمكن أن تظهر على طفلك.
* احرص على إعطاء هيئة مدرسة طفلك أو الأشخاص الذين يقومون برعايته التعليمات المكتوبة التي يجب فعلها مع الطفل عند ظهور أي عرض تحسسي عليه.
* يجب أن يرتدي طفلك أسورة بيده توضح أنه مصاب بحساسية تجاه بعض أنواع الأطعمة بالإضافة إلى كيفية إسعافه في حالة ظهور الأعراض.