الرياض: إطلاق حملة تفتيش «مفاجئة» ل «المطاعم والمطابخ والفنادق

ستتعامل الإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة منطقة الرياض بإنصاف مع المنشآت الغذائية خلال حملتها التفتيشية المفاجئة نهاية الشهر الجاري، للحد من مخالفة الاشتراطات الصحية، إذ لن تستثني هذه المرة أياً من المطاعم الشهيرة أو مطابخ الفنادق وقصور الأفراح، إضافة إلى محال الوجبات السريعة والمجمعات التجارية، كما ستطبق الحد الأقصى للعقوبات في لائحة الغرامات الجزائية لإيقاف أي أنشطة مخالفة.
وأوضح مدير صحة البيئة في أمانة منطقة الرياض المهندس سليمان البطحي، أن الحملة ستستمر 90 يوماً على شكل جوالات ميدانية في الفترتين الصباحية والمسائية طوال أيام الأسبوع، وأنه تم تكليف جهاز الرقابة الصحية بالعمل على ثلاث فترات بالتناوب حتى الساعة الرابعة صباحاً، مشيراً إلى أن فصل الصيف يتطلب تكثيف الرقابة لارتفاع درجات الحرارة وتكاثر الأحياء الدقيقة في حالات سوء النقل أم التخزين أم التداول، وهو ما يؤدي إلى سرعة تلف وفساد الأغذية وحدوث التسمم الغذائي.
ولفت إلى أنه سيتم التركيز أثناء الجولات الرقابية على صلاحية الأواني، وتحقق توفير نطاق درجات الحرارة المطلوبة للتبريد والتجميد، ومراقبة مستودعات الأغذية، والتأكد من وجود مصائد ضوئية، والتفتيش على مواقع التهوية وأجهزة التكييف، إضافة إلى التأكد من سلامة التصريف للمياه وعدم وجود تشققات قد تكون مصدراً لانتشار الحشرات أو القوارض، مطالباً بأهمية استخدام أغذية معلومة المصدر، وخالية من مظاهر الفساد، وان يراعى تخزين المواد الغذائية بطريقة تكفل استخدامها بحسب تاريخ الصلاحية.
وأضاف أنه سيتم التركيز على التأكد من سلامة العاملين وأنهم يحملون الشهادات الصحية، وسيتم تدشين مختبرات صحة البيئة المتنقلة عن طريق أخد عينات عشوائية وفحصها مباشره من الغذاء والماء، إضافة إلى فحص العاملين للتأكد من سلامتهم بواسطة الفريق الطبي والأخصائيين المرافقين للحملة وباستخدام الأجهزة والكواشف الحديثة.