الفاصولياء البيضاء والبازلاء تخفضان الوزن

لندن - يو بي أي - تساعد مستخلصات الفاصولياء البيضاء والبازلاء على خفض الوزن لأنها، بحسب دراسة جديدة، تمنع امتصاص الكاربوهايدارات في الجسم، كما أن لها فوائد صحية متعددة يجهلها كثيرون.
وقالت رئيسة قسم التغذية والأبحاث الصحية في مجلس الابحاث الطبية في بريطانيا الدكتورة سوزان جاب لصحيفة «ديلي ميل» أمس، ان «البازلاء والفاصولياء تعدان مصادر مهمة جيدة للألياف وهما تخفضان الكوليسترول «الرديء» المعروف ب «أل دي أل».
وأضافت أن فول الصويا والحمص يحتويان على نبات الستيرولز، وهي جزيئات ثبتت قدرتها على خفض كوليسترول « أل دي أل» وزيادة مستوى الكوليسترول « الجيد» اي «أتش دي أل».
وبحسب الدراسة فإن الحمص وسندويشات الفلافل، (نظراً لكون الحمص مادة أساسية في إعدادها)، تساعد في رفع النبض المنخفض، وان حساء الفاصولياء الذي يتناوله كثيرون في الشتاء في بريطانيا يساعد أيضاً في ضبط الكوليسترول.
وذكرت دراسات أخرى أن أطباق العدس والفاصولياء تحمي أيضاً من الإصابة بسرطان الرئة، ودعم هذا الرأي باحثون في جامعة تكساس قالوا إن هذه الإغذية تخفض خطر الاصابة بسرطان الرئة ما بين 20 و 45 في المئة.
وأظهرت دراسة أعدها مجلس الأبحاث الطبي ومركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة شملت حوالى نصف مليون شخص، أن الذين يأكلون 35 غراماً من المأكولات التي تحتوي على ألياف يومياً، ينخفض احتمال إصابتهم بسرطان القولون بنسبة 40 في المئة.