"الصندوق العقاري" يُودع 734 مليون ريال في حسابات مستفيدي "سكني" لشهر يوليو 2021    جبال شدا وكهوف الباحة.. تجذب محبي الاستكشاف والمغامرة في صيف السعودية    أمطار رعدية مصحوبة برياح نشطة على منطقة الباحة    «عكاظ» تكشف: 6 شركات لتصنيع وجبات الحجاج.. و«الحج والعمرة» تحقق    البنوك المركزية الخليجية تتجه لإنشاء نظام موحد لربط المدفوعات    تفكيك شبكتين إرهابية مسؤولة عن تفجير مدينة الصدر بالعراق    بتوجيه الملك سلمان.. مليون جرعة لقاح لدعم ماليزيا لتجاوز «كورونا».. ودعمها بالأجهزة والمستلزمات    اولمبياد طوكيو.. الارجنتين تتخطى مصر    قائد القوات البحرية الملكية السعودية يرعى مراسم تعويم سفينة جلالة الملك "جازان"    النظام الصوتي بالمسجد النبوي إلكتروني دقيق متطور وجودة عالمية عالية    تطبيق «كلوب هاوس» يعرض بيانات 3.8 مليار مستخدم للبيع في «الدارك ويب»    اهتمامات الصحف السودانية    90 مليون ريال صافي أرباح كيمانول خلال النصف الأول    خادم الحرمين وولي العهد يهنئان رئيس ليبيريا بذكرى استقلال بلاده    أنشيلوتي يحدد مصير إيسكو    البرلمان العربي: أمن المملكة جزء لا يتجزأ من الأمن القومي العربي    قوات الاحتلال تعتقل فلسطينيين وتصيب آخر من جنين    السباح التونسي أحمد الحفناوي يحرز أول ذهبية للعرب في أولمبياد طوكيو عبر سباق 400 متر حرة    العودة للكمامات.. أمريكا تدرس إعطاء جرعة ثالثة من لقاح كورونا    193.7مليون إصابة بكورونا حول العالم.. وعدد اللقاحات المعطاة 3.82 مليارات    تعرف على أسعار الذهب في السعودية اليوم الأحد    شؤون الحرمين تستقبل المعتمرين عقب الانتهاء من موسم حج هذا العام    مستشفى بمكة يسجّل حادثة اعتداء على 3 أطباء    بالفيديو.. رئيس المجلس التنسيقي لحجاج الداخل يعلق على شكاوى الحجاج بشأن قصور بعض الخدمات    بدء القبول والتسجيل على برامج البكالوريوس بالجامعة العربية المفتوحة    توقعات «الأرصاد»: استمرار هطول الأمطار الرعدية مصحوبة برياح نشطة على عدة مناطق    الخميس المقبل.. بدء القبول الإلحاقي للطلاب والطالبات في جامعة الأمير سطام    الباطن يحقق أولى انتصاراته ودياً بمصر    القرني شبابي لثلاثة مواسم    رغم آلاف التعزيزات الأمنية.. انتفاضة الإقليم الإيراني تتمدد    خيام بديلة في مشعري منى وعرفات العام القادم    محمد بن سلمان.. "السند" والعطاء    14648 مخالفاً ضبطوا في أسبوع.. منهم 270 متسللاً    المرور: ضبط قائد مركبة تعمد ارتكاب مخالفة «قطع إشارة» عدة مرات    طلاب سعوديون يعايدون الوطن ب 14 جائزة عالمية في أولمبياد دولي    المملكة تُسجّل «حمى الثقافية» في قائمة اليونسكو للتراث العالمي    عيد ووعود..!!    «حي جاكس» يبدأ استقبال طلبات الفنانين والمبدعين لإقامة ستوديوهات ومعارض فنية    «إستراتيجية هيئة المسرح والفنون الأدائية»تحلق ب«أبو الفنون» لتأسيس صناعة مسرحية تخلد ثقافتنا    30 كيلو غراماً لتطييب المسجد الحرام وقاصديه    أمير مكة يهنئ القيادة بنجاح الحج    خادم الحرمين لرئيس الهند: نواسيكم في ضحايا الانهيارات الأرضية    تأهيل.. تأهب.. احترافية.. وعزيمة..صحة وسلامة الحجاج.. أولوية القيادة    هديتك ياحاج    انتعاش أسبوعي للنفط بسبب توقعات شح الإمدادات    مركز الملك سلمان يمدد عقد تطهير أرض اليمن من ألغام الحوثي    «فحص الزواج» في القطاع الخاص الصحي            حريصون على بقاء جميع نجوم الفريق والمستقبل يبشر بالخير        وفاة دلال عبد العزيز «شائعة».. من يقف وراء ترويجها ؟    امنيتي الكبيرة    حسين علي رضا يتأهل لربع نهائي "فردي التجديف"        فسح علاج جديد للسكري.. مرة واحدة أسبوعياً    الأرصاد ينبّه بهطول أمطار رعدية على جازان    حالة الطقس: أمطار غزيرة وسيول في الباحة ونجران وعسير    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القهوة العربية مع التمر مفيدة للصائمين
نشر في البلاد يوم 13 - 09 - 2008

تعتبر القهوة العربية رمزاً غذائياً هاماً من رموز الكرم والضيافة عند العرب وخاصة في دول الخليج العربي ..ولافتة كبرى للحفاوة وحسن الترحاب في الحضر والبادية، فلا تجد خيمة منصوبة دون جمر مشتعل تقف على حفاوته دلة " قهوة " تنتظر شاربها .
ولقد انتشر استهلاك القهوة في البلاد العربية منذ القرن التاسع عشر واصبحت الآن تقدم في معظم المناسبات الرسمية والخاصة وفي الافراح وغيرها، وفي المجالس الشبابية التي تسمى " بالشبة او القهوة او الديوانية بالخليج العربي، كما ان القهوة العربية لا تكاد تخلو من الموائد الرمضانية حيث درج الكثير من الناس الصائمين على تناول حبات من التمر مع فنجان من القهوة عندما يدق مدفع الافطار .
يقول اخصائي التغذية عمر محمد نسيب من مستشفى الملك فهد المركزي بمدينة جيزان : عرف العرب القهوة باليمن منذ الاف السنين واهم البلدان المنتجة للبن والتي تنبت فيها شجرة القهوة هي الجزيرة العربية واليمن والبرازيل واثيوبيا وكينيا وانجولا وبيرو والهند وفي عدد من البلاد الافريقية .
وسميت القهوة بهذا الاسم لانها تذهب بشهوة الطعام، ومعظم القهوة لها تأثير صيدلاني نابع من تركيزها العالي في الكافيين ويعتمد مثل هذا التأثير على التكوين البيولوجي لكل فرد فهي من الممكن ان تكون ضابطاً للمزاج ومنشطا عقليا ومحسنة للاداء العقلي لدى البعض من الناس، ومن انواع دلال القهوة الشهيرة في المملكة العربية السعودية " الصالحانية والبغدادية او الرسلانية والحسوي والاسطنبولي " .
ويستخدم البن في بعض الصناعات الغذائية مثل صناعة الحلوى والشيكولاته، وتختلف القهوة في درجات تركيزها ولونها عند العرب فهي خفيفة عند البعض وداكنة عند البعض الاخر وهي في كل الحالات مُرة الطعم ويضاف اليها الهيل كعنصر اساسي وبعض الكماليات الاخرى لتحسين النكهة كالزعفران والقرفة والزنجبيل والقرنفل، وللقهوة فائدة ومكانة عظيمة لدى ابناء البادية فهي رمز الكرم عند استقبال الضيوف حيث تقدم مع التمر للتعبير عن الاصالة والكرم .
كما ان لها فائدة نفسية وصحية للصائمين الذين يتناولونها في الافطار مع حبات التمر لما لها من فائدة في علاج بعض حالات الصداع الذي يعاني منها الصائم طوال اليوم، كما انها لها تأثير ايجابي على التحمل والاستقرار او تنشيط الذاكرة والجسد في حياة الصائم اليومية، لانها تنبه الجملة العصبية اذا تناولت مادة الكافيين الموجودة في القهوة .
وتحتوي حبة البن الناضجة على نسبة كافيين تتراوح من " " 2٫5 - 1 جرام تبعاً لنوع البن وعلى مضادات الاكسدة، كما تحتوي على السكريات " " 14 - 21 ومن البروتينات " " ٪12 ، ومن الدهون " " ٪7 ، ومن الماء " " ٪10 ، ومن المعادن " " ٪4 اهمها الكالسيوم والفوسفور، والبوتاسيوم والمنجنيز والنحاس وعلى فيتامينات مجموعة فيتامين " "B 3 - B 2 - B 1 ، وتعتبر هذه التركيبات تبعاً لدرجة الحرارة والتحميص والنوع والمصدر .
والقهوة العربية منبهة ومنشطة ومدرة للبول واذا شربت باعتدال حيث تعمل على تحسين المزاج وتنبه الجسم وتساعده على مقاومة الخمول والكسل وتحسين الذاكرة، كما انها منبهة للقلب، وتقدم القهوة مع التمر خاصة في شهر رمضان المبارك .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.