نائب أمير المنطقة الشرقية يستقبل مدير نادي منسوبي وزارة الداخلية بمناسبة تعيينه    مركز التنمية الاجتماعية في جازان يقيم حفل "فرحة نجاح" احتفاءً بنجاح نزيلات مؤسسة رعاية الفتيات    القيادة تهنئ رئيس جمهورية رواندا بذكرى استقلال بلاده    جوارديولا يوجه الشكر للاعبيه والجهاز الفني بعد الخروج من مونديال الأندية    رياضي / الهلال السعودي يتأهل إلى ربع نهائي كأس العالم للأندية بالفوز على مانشستر سيتي الإنجليزي (4 – 3)    لودي: نأخذ المال ونهزمهم أيضًا    بيب غوارديولا يُبرر سقوط مانشستر سيتي أمام الهلال    ترامب يرفع العقوبات عن سوريا    ترمب ينفي أي تفاوض.. إيران تتهم غروسي بتبرير استهداف منشآتها النووية    وسط تصعيد ميداني لافت.. الكرملين يتطلع لاستئناف المفاوضات مع كييف    هنأت رئيس الكونغو الديمقراطية بذكرى استقلال بلاده.. القيادة تعزي أمير الكويت وولي عهده في وفاة فهد الصباح    18 % نسبة الارتفاع.. 4.32 تريليون ريال أصول صندوق الاستثمارات    "الاتصالات والفضاء" تطلق النسخة الثانية من " المبادرة".. تعزيز مفهوم الاقتصاد الدائري بتدوير الأجهزة الإلكترونية    بدء التقديم في برنامج "قياديات القطاع الصحي"    العثمان.. الرحيل المر..!!    في ختام دور ال 16 من كأس العالم للأندية.. قمة تجمع ريال مدريد ويوفنتوس.. ودورتموند في مهمة مكسيكية    شراحيلي اتحادي حتى 2028    فلومينينسي يعبر إنتر ميلان إلى ربع نهائي مونديال الأندية    واشنطن تكثف الضغوط لعقد صفقة.. إسرائيل تهدد ب«القوة» وتطالب بإخلاء غزة    المملكة ممثلة بوزارة الداخلية تُسهم في إحباط تهريب أكثر من (5,000,000) قرص من مادة الإمفيتامين المخدر بالتنسيق مع "الجمارك اللبنانية"    صالح السلوك يكرم شركاء النجاح والمتطوعين    في ذمة الله.. صالح الموسى    شرف الدين وباهرمز يزفان فيصل وبدور    بناء نظام وطني لدعم التدريب والتعلم الرقمي    "تيم لاب" يحتفي بعامه الأول في جدة التاريخية    أحمد السقا يخرج بكفالة بعد اتهامه بالتعدي على طليقته    أصداء    إلزام المطاعم بالإفصاح عن المكونات الغذائية    الجراحات النسائية التجميلية (2)    الطريق إلى العالم الأول    مبادرة توعوية لتنظيف شاطئ العيقة    السجل العقاري.. نافذتك الآمنة    «نزاهة» تباشر التحقيق في 18 قضية فساد مالي وإداري    المرأة في القنفذة إرث عريق    توثيق الدروب القديمة بين السراة وتهامة بمنطقة الباحة    تعميق الشراكة الثقافية بين المملكة والصين    "الدارة" تنظّم إتاحة الوثائق التاريخية للباحثين    الأمير جلوي بن عبدالعزيز يطلع على استعدادات المنطقة خلال موسم الصيف    هل الحروب ضرورة أم عبثية؟    الفبركة في عصر الذكاء الاصطناعي    قائدٌ يرسم ملامح وطن    "الدهمشي" يطّلع على جهود فرع الصحة بجازان ويشيد بدوره في متابعة كفاءة الخدمات الصحية    فهد بن سعد يطلع على إنجازات تجمع القصيم الصحي    القيادة تعزّي أمير وولي عهد الكويت.. وتهنئ رئيس الكونغو    رئيس مجلس الشورى يصل إلى مملكة كمبوديا في مستهل زيارة رسمية    أمير جازان يتسلم التقرير السنوي لإدارة مرور المنطقة    حملة توعوية وتثقيفية على مغاسل الملابس بالظهران    غرفة الشرقية تناقش دور القطاع الخاص في البرنامج الوطني للتشجير    أمير جازان يستقبل قائد قوة الطوارئ الخاصة بالمنطقة    "الشمري": يزور مدير عام فرع وزارة الشؤون الإسلامية بالمنطقة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يدشن عددًا من المشروعات بجامعة جازان    البيعة الثامنة لولي العهد بلغة الثقافة والفنون    سعد الصقير أول طبيب أمراض جلدية من دول الخليج يحصل على وسام القيادة الدولية في الأمراض الجلدية لعام 2025    أكد أهمية مناهج التعليم الديني.. العيسى يشدد: تحصين الشباب المسلم من الأفكار الدخيلة على "الاعتدال"    نائب أمير مكة والقنصل العراقي يناقشان الموضوعات المشتركة    «الشؤون النسائية بالمسجد النبوي» تُطلق فرصًا تطوعية    ترامب يحث الكونغرس على "قتل" إذاعة (صوت أمريكا)    أقوى كاميرا تكتشف الكون    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القهوة العربية مع التمر مفيدة للصائمين
نشر في البلاد يوم 13 - 09 - 2008

تعتبر القهوة العربية رمزاً غذائياً هاماً من رموز الكرم والضيافة عند العرب وخاصة في دول الخليج العربي ..ولافتة كبرى للحفاوة وحسن الترحاب في الحضر والبادية، فلا تجد خيمة منصوبة دون جمر مشتعل تقف على حفاوته دلة " قهوة " تنتظر شاربها .
ولقد انتشر استهلاك القهوة في البلاد العربية منذ القرن التاسع عشر واصبحت الآن تقدم في معظم المناسبات الرسمية والخاصة وفي الافراح وغيرها، وفي المجالس الشبابية التي تسمى " بالشبة او القهوة او الديوانية بالخليج العربي، كما ان القهوة العربية لا تكاد تخلو من الموائد الرمضانية حيث درج الكثير من الناس الصائمين على تناول حبات من التمر مع فنجان من القهوة عندما يدق مدفع الافطار .
يقول اخصائي التغذية عمر محمد نسيب من مستشفى الملك فهد المركزي بمدينة جيزان : عرف العرب القهوة باليمن منذ الاف السنين واهم البلدان المنتجة للبن والتي تنبت فيها شجرة القهوة هي الجزيرة العربية واليمن والبرازيل واثيوبيا وكينيا وانجولا وبيرو والهند وفي عدد من البلاد الافريقية .
وسميت القهوة بهذا الاسم لانها تذهب بشهوة الطعام، ومعظم القهوة لها تأثير صيدلاني نابع من تركيزها العالي في الكافيين ويعتمد مثل هذا التأثير على التكوين البيولوجي لكل فرد فهي من الممكن ان تكون ضابطاً للمزاج ومنشطا عقليا ومحسنة للاداء العقلي لدى البعض من الناس، ومن انواع دلال القهوة الشهيرة في المملكة العربية السعودية " الصالحانية والبغدادية او الرسلانية والحسوي والاسطنبولي " .
ويستخدم البن في بعض الصناعات الغذائية مثل صناعة الحلوى والشيكولاته، وتختلف القهوة في درجات تركيزها ولونها عند العرب فهي خفيفة عند البعض وداكنة عند البعض الاخر وهي في كل الحالات مُرة الطعم ويضاف اليها الهيل كعنصر اساسي وبعض الكماليات الاخرى لتحسين النكهة كالزعفران والقرفة والزنجبيل والقرنفل، وللقهوة فائدة ومكانة عظيمة لدى ابناء البادية فهي رمز الكرم عند استقبال الضيوف حيث تقدم مع التمر للتعبير عن الاصالة والكرم .
كما ان لها فائدة نفسية وصحية للصائمين الذين يتناولونها في الافطار مع حبات التمر لما لها من فائدة في علاج بعض حالات الصداع الذي يعاني منها الصائم طوال اليوم، كما انها لها تأثير ايجابي على التحمل والاستقرار او تنشيط الذاكرة والجسد في حياة الصائم اليومية، لانها تنبه الجملة العصبية اذا تناولت مادة الكافيين الموجودة في القهوة .
وتحتوي حبة البن الناضجة على نسبة كافيين تتراوح من " " 2٫5 - 1 جرام تبعاً لنوع البن وعلى مضادات الاكسدة، كما تحتوي على السكريات " " 14 - 21 ومن البروتينات " " ٪12 ، ومن الدهون " " ٪7 ، ومن الماء " " ٪10 ، ومن المعادن " " ٪4 اهمها الكالسيوم والفوسفور، والبوتاسيوم والمنجنيز والنحاس وعلى فيتامينات مجموعة فيتامين " "B 3 - B 2 - B 1 ، وتعتبر هذه التركيبات تبعاً لدرجة الحرارة والتحميص والنوع والمصدر .
والقهوة العربية منبهة ومنشطة ومدرة للبول واذا شربت باعتدال حيث تعمل على تحسين المزاج وتنبه الجسم وتساعده على مقاومة الخمول والكسل وتحسين الذاكرة، كما انها منبهة للقلب، وتقدم القهوة مع التمر خاصة في شهر رمضان المبارك .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.