طريقة عمل تورتة جيلي الفراولة بالكريمة

المقادير اللازمة
للكيك
4 حبات بيض طازج بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف دقيق حلويات منخول مرتين
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت أو زبدة
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب سكر أبيض
نصف كوب سكر بودرة
للكريمة
2 كوب كريمة خفق
2 ظرف كريم شانتي بودر
سكر بودرة بحسب الرغبة
نصف كوب حليب مثلج
لطبقة جيلي الفراولة
2 كوب فراولة مقطعة يفضل طازجة
2 باكيت جيلي بنكهة الفراولة
كوب ماء ساخن
2 كوب ونصف ماء مثلج
طريقة العمل
الكيكة
يفصل الصفار عن البياض
بالمضرب اليدوى، نخفق صفار البيض مع السكر الأبيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات
نضيف لهم الحليب الدافئ والزيت أو الزبدة ونقلب جيدً
نضيف لهم الدقيق والبيكينج بودر والنشا ونقلب جيدًا حتى لا يكون به أي كتل
فى وعاء آخر، نخفق بياض البيض مع السكر البودرة والملح حتى يصبح قوامه متماسك كالمارينج تماماً
نقلب خليط بياض البيض على خليط صفار البيض حتى تتجانس المكونات معًا
نضع الخليط فى صينية كيك بها ورق خبز
تخبز الكيكة فى فرن متوسط الحرارة 180 درجة حتى تمام النضج
نخرجها ونتركها لتبرد تمامًا
تحضير الكريمة
تخفق جميع مقادير الكريمة معاً حتي تصبح خليط كريمي كثيف
تترك بالثلاجة حتي تبرد تماماً وتتماسك
تحضير طبقة الجيلي
في قدر يوضع كوب الماء الساخن ويرفع علي النار حتي يغلي
يضاف له بودرة الجيلي ويقلب حتي يذوب الجيلي تماماً
يرفع الخليط عن النار ويضاف له الماء المثلج ويقلب ويترك حتي يبرد بدرجة حرارة الغرفة
تحضير الكيكة
نحضر الكيك
يقسم نصفين
ثم يوضع النصف الأول منه داخل إطار كيك بحيث يكون مغلق حوافه تماماً
توضع الكريمة فوق طبقة الكيك بالصينية وتساوي جيداً
يغلق الكريمة بالطبقة الثانية من الكيك وتغطي وجهها وتترك بالثلاجة حتي تتماسك
نحضر الكيك بعد أن يبرد من الثلاجة
يرص علي وجهه الفراولة المقطعة بحسب الرغبة
ثم يضاف للفراولة برفق تماماً جيلي الفراولة
تغطي الصينية وتنقل بحذر في الثلاجة وتترك حتي تبرد وتتماسك تماماً
تخرج من الثلاجة وتنزع من القالب وتقدم بعد أن تقطع باردة