افتتح وكيل وزارة الزراعة لشؤون الثروة السمكية المهندس جابر بن محمد الشهري مساء اليوم، فعاليات المعرض السعودي الدولي للمأكولات والفنادق والضيافة 2013، الذي يعد أحد أبرز المعارض في المنطقة، إذ ينعقد المعرض في دورته الثامنة عشر في مركز جدة الدولي للمنتديات والفعاليات ويستمر لمدة 4 أيام. وأوضح الشهري أن المعرض يسد حاجة الفنادق والمطاعم من خلال ما يتيحه من منتجات وخدمات متخصصة في هذا المجال، لافتا إلى أنه من الجيد أن يقام في السعودية مثل هذه المعارض التي تخدم أهل الاختصاص والعاملين في قطاع الغذاء والفنادق، فضلا عن الفائدة التي ستجنيها الشركات والفنادق من عقد اتفاقات وتوقيع عقود، وبخاصة أن المملكة تضم عددا كبيرا من فنادق الخمس نجوم والتي تنمو بسرعة لافتة. المعرض الذي تميز بوجود أجنحة لنحو 18 دولة من مختلف دول العالم في دورته الحالية، حافظ على فعالياته المميزة التي طبعت الحدث بطابع خاص منذ انطلاقته، وشكلت عنصر جذب للعاملين في القطاع، وهي مسابقة الطهي التي باتت قبلة كل الطهاة في مدينة جدة، وذلك ليستمتع الزوار بالمنافسة المرتقبة بين كوكبة من أمهر الطهاة في العالم، لابتكار أفضل الأطباق وتقديمها بشكل فني جميل، كما سيتنافسون على استعراض أهم فنون تزين المائدة. ويتنافس 200 طاهي من محترفي فن الطبخ في فنادق الخمس نجوم وأكبر مطاعم المدينة والمقاهي، لنيل جائزة "أفضل طاهي" و"فنون تزيين المائدة "ضمن فعاليات صالون فن الطهي 2013. وأوضح رئيس جمعية الطهاة السعوديين الشيف ياسر جاد أن المسابقة الدولية تقام للسنة الثالثة على التوالي، وأضاف "تعتبر مسابقة أفضل طهاة جدة من أكثر الفعاليات شعبية خلال المعرض السعودي للمأكولات والفنادق والضيافة 2013، كونها تحظى بإقبال كبير من قبل الجمهور والمشاركين في المعرض". وفي عرض حي ومباشر يعرض المتسابقون مهاراتهم في إعداد أشهى الأطباق، كما ستشهد المسابقة عروضا لفن تشكيل وتزيين الشوكولاته، إضافة إلى الحلويات العربية والشرقية ومنتجات التمور، ومسابقة فن الطاولة والبراعة في فنون الضيافة، إذ تباشر لجنة تحكيمية عالمية مكونة من 5 خبراء دوليين في صناعة فن الطهي تقييم الوصفات المقدمة وفقا للمعاير التي أوصى بها "الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة" بهدف اختيار أفضل الطهاة، وسيتم تقديم شهادات وميداليات من الاتحاد العالمي بهذا الخصوص.
