أكد ثلاثة علماء أمريكيين من جامعة كاليفورنيا الأمريكية على وجود علاقة بين استهلاك السكر أو الفركتوز الذى تصنعه مصانع الأغذية فى الطعام والاصابة بمرض السكر والبدانة وأمراض القلب وقد نشرت نتائجه فى مجلة /ناشر/ العلمية الامريكية فى عددها الاخير. وقال الباحثون الامريكيون ان استهلاك الفركتوز/ سكر الثمار/ له نفس أخطار الكحوليات والتبغ مؤكدين ان محاربة هذا السم يحتاج للعديد من الحملات الوقائية وخاصة بالنسبة للأطفال والطبقات الاجتماعية الفقيرة التى تضيف السكر فى طعامهم مما يسهم فى زيادة البدناء الذى يقترب حاليا من نصف مليار شخص فى العالم كما أن الفركتوز يؤثر على الكبد علما بأن الاستهلاك العالمى للسكر هو حوالى 168 مليون طن. وأشارت الدراسة الى ان منبع السكر مازال غير معروف بالنسبة للعلماء ولكنهم توصلوا الى معرفة إلى أن السكر ظهر فى خليج البنجال منذ قديم الزمان وأن الفرسان العرب نقلوا قصب السكر إلى وادى النيل من أسيا قبل أن يصل ألى أوروبا ثم امريكا وهو سهل الهضم ويعطى طاقة للجسم وقد عاش الانسان منذ قرون طويلة على السكر منذ اكثر من 11 الف سنة وقد ناشد العلماء الامريكيون بضرورة الاخذ فى الاعتبار من خفض استهلاك السكر عن طريق فرض ضرائب والحد من المشروبات الغازية التى تمثل خطورة كبيرة على صحة الانسان
