جمعية القلب / ملصق

اعتبرت جمعية القلب البريطانية فى ملصق للتوعية الصحية وزعته هنا اليوم ان تناول كيس من البطاطا المقلية عبارة عن تجرع كمية كبيرة من زيت القلى علاوة تناول كميات من الاملاح والمواد الحافظة وهذا له تاثير سلبى على الصحة العامة للانسان خاصة الاطفال .
وتساءل ملصق جمعية القلب البريطانية الذي يحمل صورة طفلة لا تتجاوز العاشرة من عمرها وهي تتجرع زجاجة كاملة من زيت الطهي الذي يتساقط على ملابسها وقال ان هذا ما يدخل في صنع رقائق البطاطس بل ما يدخل إلى جوف الانسان مباشرة .
وياتى نشر الملصق فى اطار جهود جمعية القلب الخيرية البريطانية التي ترعي أبحاث أمراض القلب وحملتها المكثفة للتوعية بمخاطر التناول المكثف لرقائق البطاطس /الشيبس/ والاغذية والمعجنات التى تمتص كميات كبيرة من الزيوت والدهون .
ونقلت هئية الاذاعة البريطانية عن اخصائي التغذية والتثقيف الغذائي الدكتور إبراهيم إسماعيل وقوله إن محتوى أكياس البطاطس المقلية له عواقب صحية وخيمة على المدى الطويل فهي من جانب تحتوي على كميات من النشا الموجود في البطاطس ولكن الأخطر من ذلك هي الزيوت التي تستخدم في القلي في درجات حرارة عالية فهي تحتوي علي كميات كبيرة من الدهون المشبعة والتي تترسب في الأوعية الدموية وتتسبب في أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب. علاوة على كميات الملح والمواد الحافظة التي لها تأثير سلبي على الصحة العامة للانسان .
وقال الدكتور إسماعيل أن الأمر لا ينطوي على مبالغة. فرقائق البطاطس حتى تأخذ الشكل والطعم المطلوب يجب أن تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت التي غالبا ما تتحول إلي دهون مشبعة حتى درجة حرارة القلي العالية.
وتشير الإحصائيات إلبريطانية الى أن أكثر من نصف الأطفال البريطانيين قد اعتادوا على تناول كيس من رقائق البطاطس كل يوم كما أن واحدا بين كل خمسة أطفال يتناولون أثنين أو أكثر من أكياس الشيبس كل يوم وهو ما تقدر الجمعية أنه يعادل تجرع تسعة ليترات من الزيت كل عام.
انتهى 1501 ت م