مبادرة جديدة لتنظيم مراقبة المنشآت الغذائية بأمانة مكة

اصدر معالي امين العاصمة المقدسة المهندس محمد بن عبدالله القويحص قراراً بإعتماد مبادرة جديدة ( لتنظيم مهام وآليات عمل مراقبة منشآت الغذاء والصحة العامة بنطاق أمانة العاصمة المقدسة ) وذلك انطلاقاً من حرص واهتمام الامانة برفع جودة العمل في مجال مراقبة منشآت الغذاء والصحة العامة وتوحيد اجراءاتها على نطاق كافة البلديات الفرعية والادارات ذات العلاقة لإحكام السيطرة على المخالفات المترتبة عن الممارسات الخاطئة من قبل هذه المنشآت .
وستشمل المبادرة تنظيم مهام المراقبة المعدة من قبل الادارة العامة لصحة البيئة والتي روعي في بنودها تحديد الأهداف والمهام والمسئوليات بما يكفل توحيد الاجراءات والتنسيق الكامل والمشترك بين الادارات الرقابية بالأمانة ، بما يحقق رؤية وتطلعات الأمانة بأن تكون مكة المكرمة ذات منشآت تجارية نظامية ومنتجات غذائية آمنة صحياً ومتميزة بالجودة والسلامة عالمياً.
حيث تضمنت المبادرة تحليل للوضع الراهن فيما يخص أعمال الرقابة على المنشآت الغذائية ومحلات الصحة العامة من خلال الزيارات الميدانية التي قامت بها ادارة مراقبة المواد الغذائية التابعة للإدارة العامة لصحة البيئة على البلديات الفرعية.
وبناءً على ذلك تم تحديد أدوار ومهام الادارات والأقسام الرقابية المعنية بسلامة المواد الغذائية ومحلات الصحة العامة لتصحيح سلوك ومفاهيم ومهارات المراقبين الصحيين لإنعاش روح المبادرة والإبتكار وتوجيه الجهود نحو خدمة اهداف وغايات الأمانة وليس القيام بأعمال الرقابة الروتينية الغير مؤثرة وإستمرار الوضع على ماهو عليه بعدم تصحيح سلوكيات ومخالفات العاملين بالمنشآت الغذائية والصحية.
كما تضمنت بنود المبادرة سرد محدد وواضح لأسلوب التفتيش من قبل المراقب الصحي وخطوات العمل الميدانية المفترض اتباعها عند دخول محلات اعداد وتجهيز وبيع وتداول الغذاء مثل المطابخ والمطاعم والكافتيريات ومافي حكمها.
اضافة الى الطرق الفنية العلمية لأخذ عينات الأغذية والمياه من المحلات لما تمثله العينة م أهمية كبيرة في كشف فساد وتلف الاغذية ومعرفة ضررها على الصحة ومدى صلاحيتها للإستهلاك الآدمي من عدمه.
كذلك اوردت المبادرة معايير التقييم وقياس الأداء للمراقبين الصحيين م حيث تحديد عدد الزيارات التفتيشية المستهدفة شهرياً من كل مراقب وعدد المنشآت التي تم تحسينها وتصحيح وضعها بعد مخالفاتها وتطبيق الغرامة المالية ومدى الدقة في الرصد المخالفات واثباتها رسمياً ،اضافة الى المهارات والجدارات التي يجب ان يتمتع بها المراقبين الصحيين مثل مهارات التعامل الشخصي ومهارات اتخاذ القرار وحل المشكلات والتحليل وادارة المخاطر.
حيث تأمل الأمانة من خلال تطبيق بنود مبادرة تنظيم مهام وآليات عمل مراقبة منشآت الغذاء والصحة العامة بتطوير منظومة العمل الرقابي لرفع المستوى الوعي الغذائي والصحي لدى العاملين واصحاب المنشآت الغذائية لزيادة مدى الالتزام والحرص على سلامة الغذاء المعد والمحضر في منشآتهم وتوفير البيئة الصحية السليمة لتقديم غذاء سليم وآمن لقاطني مكة المكرمة وزوارها من معتمرين وحجاج لبيت الله الحرام.