يعرف الجميع الصلصة، وهي عبارة عن خليط من الكاتشب والمايونيز ومواد أخرى، توضع في شطائر البرجر وغيرها، ولكن كثيرين لا يعلمون أصولها التي ترجع إلى أعلى طبقات المجتمع الأميركي. صلصة الثاوزند آيلاند ذكر تقرير نشره موقع npr، أن "المرشدين السياحين في جزر "ثاوزند آيلاند" الألف، وهي سلسلة من الجزر تقع بين شمال نيويورك وكندا، يروون للسياح قصة الصلصة، والجزيرة التي سُميت باسمها، وتبدأ القصة في قلعة بولدت، وهو منزل صيف فخم بناه مالك فندق والدورف، أستوريا جورج بولدت لزوجته لويز في مطلع القرن الماضي على جزيرة بشكل قلب". وأضاف "وفقا لهذه الأسطورة، فإن جورج ولويز خرجا في رحلة بحرية على يختهما، وعندما حان وقت الغداء، كانت الخضروات موجودة ضمن قائمة الطعام، ولكن طبّاخ بولدت نسى أن يحضر معه أي مقبلات على متن اليخت، لذلك استخدم ما هو متوافر أمامه، فخلط المايونيز، والكاتشب، والمخلل المفروم، وصوص رسيستيرشاير، وبيضة مسلوقة، ومن هنا وُلِدت صلصة الثاوزند آيلاند". وصفة صوفيا أوضح التقرير أن "بيانس وهو مرشد محلي للصيد، ادعى أنه اكتشف الوصفة الأصلية والحقيقة للصلصة مخبأة في صندوق في مطعم الألف جزيرة، وهو مطعم اشتراه عام 1972 في مدينة كلايتون الصغيرة، وأنه وجد داخل الصندوق ورقة كتب عليها "صوص صوفيا"، نسبة إلى صوفيا ليلوند زوجة مرشد للصيد في نهاية القرن التاسع عشر، كانت هي وزوجها جورج ليلوند يمتلكان المطعم". وجبة الصيادين وفقا للتقرير، قال بيناس "عرضت الوصفة على الطباخين وسألتهم، ما هي؟ وقالوا إنها تبدو وكأنها وصفة صلصة الثاوزند آيلاند، وكانت صوفيا تصنع هذه الصلصة لزوجها، وهو بدوره يقدمها لصائدي السمك على النهر". وأضاف المرشد أن "جورج ليلوند قدم الصلصة إلى ماي إروين، وهي ممثلة كانت تقضي إجازاتها في منطقة الألف جزيرة، وكانت تذهب في رحلات صيد معه، وأُعجبت إروين بوصفة صوفيا السرية كثيرا، حتى أقنعتهم أن يعطوها طريقة صنعها، وبعد ذلك أعطت إروين الوصفة إلى جورج ولويز بولدت". عبوات محلية أوضح بيناس -وفقا للتقرير- أن "إروين كانت ممثلة مشهورة جدا آنذاك، وكانت تقضي مُعظم وقتها مع الطبقات المرموقة من المجتمع، ومن هنا انتشرت الصلصة على نطاق واسع"، مشيرا إلى أنه كان يضع صلصة صوفيا في عبوات ويبيعها في بقالة محلية. وقال دافيسون طالب الدكتوراه في جامعة فيرجينا، إن من المحتمل أن كُلاً من طبّاخ عائلة بولدت وصوفيا ليلوند، اخترعا هذه الصلصة في الوقت نفسه تقريبا. مكونات صلصة الثاوزند آيلاند المايونيز الكاتشب المخلّل المفروم بيضة مسلوقة صوص رسيستير شاير
