منقوزة

نافذة الرأي

تتفق آراء أطباء التغذية والمختصين بتوازن الوجبات واجتناب السمنة على أهمية وجبة الإفطار الصباحي . لكنني لا أرى لهم قولا بأهمية وجبة العشاء . وبعضهم يؤيد تركها كلية .
شخصياً أميل إلى تحكيم الفروق الفردية بين الأشخاص ، وأستصعب تطبيق رأي واحد على كل الناس . وذكرت أخصائية تغذية أنها تسأل مرتادي عيادتها هل من عادتهم تناول وجبة عشاء دسمة ؟ وأنها رأت أن من أجابوا ب .. لا ، أكثر نشاطا وحيوية ، بسبب راحة جهازهم الهضمي ، ويبدو هذا على وجوههم .
الغربيون - وأخص الإنجليز - يتناولون فطورا جيّدا . وغداءً خفيفا ، وتلتزم الطبقة الوسطى بوجبة عشاء دسمة . وأظننا نحن القلة في العالم الذين يصرون على تناول وجبات العشاء الكبيرة ، ربما انطلاقا من عادات الماضي حيث كان العشاء رئيسيا بعد كد يوم شاق .
و " المنقوزة " كانت مفردة تُطلق على عيشة الفقير ، أو على ثريّ بخيل لا يود الصرف كثيراً . فهو " ينقز " أي يقفز الوجبة بانتظار الوجبة التي تلي . والظاهر أنها لم تعُد نقيصة أو مذمة ؛حيث دأب أصحاب الحمية ذكورا وإناثا على تبني الفكرة .
قام مركز خبرة أمريكي بالدراسة والتنقيب في دهاليز وجبة العشاء فجاءت النتيجة على غير هوى عشاق هذه الوجبة إذ تقول إن عواقبها وخيمة وأهم مشاكلها الصحية الآتي‏:‏
- فقدان المرء للرشاقة بالإضافة إلى الإصابة بالأمراض مثل القلب والسكري.
- فقدان الشهية في صباح اليوم التالي‏,‏ ومن ثم عدم تناول طعام الإفطار الأكثر أهمية‏.
‏أما في حالة تناول وجبة العشاء فتنصح خبيرة التغذية د‏.‏ لارا كلارك بجامعة دنفر الأمريكية، حسب صحيفة الأهرام المصرية، بضرورة تجنب النشويات أو السكريات في هذه الوجبة المسائية والحرص على تناول كوب من اللبن الزبادي والفواكه أو طبق سلطة خضراء .‏
وفي حفلات الزواج عندنا يخرج أغلب المدعوين قبل تناول العشاء . وأغلبهم قد تناول الغداء متأخرا ، أو أنه تعوّد أن لا يتناول وجبة العشاء إلا في الثلث الثاني من الليل . والأخير الأسوأ لأنه لن ينهض باكرا ، وإن نهض فلن يكون في مزاج يساعده على تناول وجبة إفطار جيدة . لذا فقد اقترح أحدهم شطب عملية العشاء من الأساس ، والاكتفاء ببوفيه مرطبات وفواكه . ومنح ثمن العشاء لجمعية بر وإحسان .