تغليف الخبز له مواصفات وشروط تمنع نمو وتكاثر الفطريات

البلدية والقروية تعقب على الزميل عبدالله الكعيد

سعادة رئيس تحرير صحيفة «الرياض» المحترم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
إشارة إلى ما نشر بالعدد (13587) من صحيفتكم الغراء الصادر في 1/8/1426ه بعنوان (الخبز في أكياس السرطان).
بداية نود أن نشكركم على اهتمامكم وتعاونكم بمختلف القضايا المتعلقة بالخدمات البلدية، ونشكر الكاتب الأستاذ عبدالله بن إبراهيم الكعيد على حرصه واهتمامه بالإرتقاء بمستوى الإصحاح البيئي الذي هو مطلب نسعى إليه جميعاً، كما نود الإفادة بأن هذه الإدارة تلقت خطاب الجهة المختصة بالوزارة والمتضمن أن المادة (15) من لائحة الافران والمادة (16) من لائحة المخابز الآلية والنصف آلية نصتا على ما يلي: ( عند تغليف الخبز الناتج يجب تهوية الخبز جيداً قبل تغليفه لمنع نمو وتكاثر الفطريات) على أن يراعى في مواد التغليف ما يلي:
1- أن تكون مطابقة للمواصفات القياسية المقررة.
2- تصنع من مواد غير ضارة بالصحة.
3- تكون جديدة لم يسبق استعمالها وشفافة وغير منفذة للماء أو الهواء.
4- تحافظ على خصائص الخبز ولا تغير من صفاته أو خصائصه ولا تتفاعل معه.
5- عند استخدام الاغلفة المطبوعة تكون الاحبار المستخدمة في الطباعة ثابتة وغير ضارة ومصرح بإستخدامها.
6- تدون كافة البيانات طبقاً للمواصفات القياسية المقررة.
ووزارة الشئون البلدية والقروية تدعو المستهلكين الى التعاون معها والإبلاغ عن اية مخالفات ضارة بصحة وسلامة المستهلك.
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
٭ مدير عام العلاقات العامة والإعلام