برهنت دراسة علمية حديثة قام بها فريق من الباحثين في جامعة أوكلند في نيوزيلندا، وجامعة نوتنغام في المملكة المتحدة، على وجود علاقة بين عدد من الأمراض والعادات الغذائية، وأن تناول الأطفال للوجبات السريعة ثلاث مرات في الأسبوع يصيبهم بضيق التنفس والتهاب الجلد. وأوضحت وسائل الإعلام البريطانية أمس أن الدراسة شملت 500 ألف طفل في أكثر من 50 دولة، مشيرة إلى أن سوء العادات الغذائية قد يكون وراء ارتفاع معدلات الإصابة بأمراض الحساسية التي يعاني منها الكثير من الأطفال. وكشفت الدراسة عن أن الأطفال الذين تناولوا وجبات سريعة مثل «البرغر»،معرضون للإصابة بالتهاب جلدي حاد وتقرح في العيون، بينما يحمي الإكثار من تناول الفواكه من هذه الأمراض. وأكّد فريق البحث العلمي أن الوجبات السريعة غالبًا ما تحتوي على نسب عالية من الدهون والأحماض، التي تتسبب في تضرر جهاز المناعة في الجسم، في حين تكون الفواكه غنية بمضادات التأكسد، إلى جانب منافعها الأخرى.
