أفاد موقع شبكة «سي أن أن» الالكتروني بأن باحثين أميركيين نصحوا بعشرة أعشاب وبهارات يدخل بعضها في استخداماتنا اليومية، للمساعدة في تقليل الوزن. ومنها «باناكس جينسينغ» الذي يُسرّع الأيض «metabolism» ويعزز الطاقة، وفق أبحاث من جامعة «ميرلاند» الأميركية. واكتشف باحثون في جامعة «بوردو» الأميركية أن الفلفل الأحمر المعروف بالكايين «Cayenne pepper» الذي يُضفي نكهة لاذعة على الطعام، يساعد في تسريع حرق الدهون والسعرات الحرارية. أما القرفة المميزة بخصائصها في خفض مستوى السكر بالدم والكولسترول السيء، فهناك دراسات أظهرت أنها تساعد على تعزيز عملية الأيض ورفع مستويات الأنسولين. ويأتي الفلفل الأسود الشائع استخدامه في المطبخ، من ضمن اللائحة، إذ لا تقتصر فوائده على المساعدة في عملية الهضم فحسب، بل تتخطاها الى حرق الدهون بوتيرة أسرع. وأكد بحث من جامعة «أوكلاهوما» أن الفلفل الأسود قد يساعد في حرق سعرات حرارية توازي المشي لمدة عشرين دقيقة. بينما وجد باحثون من معهد «بوليتيكنيك» التابع لجامعة أكسفورد البريطانية، أن ملعقة شاي من الخردل تزيد وتيرة الأيض بقرابة 25 في المئة. أما عشبة الطرخشقون أو «dandelions»، فيمكن أن تؤكل أوراقها بإضافتها الى السلطة، وتساعد في تنظيف الجسم من السموم وتبطئ من عملية الهضم، ما يساعد بالإحساس بالشبع لفترة أطول. ويساعد الكركم وهو من أكثر البهارات استخداماً في الهند، على تفكيك الدهون وينظم عملية الأيض بالجسم، كما يساعد في خفض إمكان الإصابة بداء السكري، وفق بحث نشرته جامعة كولومبيا. بينما يساعد الزنجبيل في كبح الشهية والهضم وإزالة السموم ورفع حرارة الجسم لتعزيز الأيض. وجاء في كتاب «شاي الأعشاب: 101 خلطة مغذية لصحة يومية وحيوية»، أن الحبهان أو الهيل يعزّز الأيض والهضم الصحفي. وأخيراً نصح الباحثون بالكمون كونه يساعد على عملية الهضم وإنتاج الطاقة وتعزيز جهاز المناعة، كما يُخفف من أمراض الكلى وسرطان القولون والتهاب المفاصل.
