التعليقات

اشتكى عدد كبير من أصحاب محلات بيع العسل من وجود بعض الوافدين المتاجرين بالعسل المغشوش ويقع كثيرا من الراغبين في شراء العسل في أنواع قد تكون مغشوشه وليست بعسل أصلي نظرا للطعام الذي يتغذى عليه النحل . وأوضح عدد من اصحاب تلك المحلات انه لاتوجد رقابه من الجهات المعنية على مثل هؤلاء الوافدين الذين لا يوجد لهم محلات رسمية يبيعون ويشترون من خلالها حيث ان الكثير من الناس يشتكون من عدم وجود مكان أو مقر دائم لهؤلاء . ولمعرفة انواع العسل وطريقة تمييز الأصلي منها التقينا ببعض العاملين في هذا المجال .
• معرفة العسل الأصلي
وتحدث محمد الحربي وهو صاحب أحد محلات العسل فقال إن هناك طرقا كثيرة لمعرفة العسل المغشوش من الأصلي وذلك نتيجة الخبرة التي يتمتع بها تاجرالعسل. وأضاف أن معظم أنواع العسل المغشوشة بشراب السكر تكون غالبا خفيفة القوام
( اللزوجة ) وهذا ينطبق أيضاً على العسل الطبيعي والذي تزيد نسبة الرطوبة على 18% والذي يسقط في اختبارالمواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائة على أية إضافات خارجية فهناك طريقة باستخدام الماء البارد فالعسل الطبيعي يكون خيطاً سميكاً في قاع الكوب وهذا يدل على اللزوجة العالية للعسل وعدم احتوائة على مكونات غير طبيعية ، إذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على أنه مغشوش أو على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر في الكأس فعند إضافة قطرة من العسل الى كوب ماء بارد تلاحظ الفرق فيكون العسل الطبيعي خيطا سميكا في قاع الكوب وهذا يدل على اللزوجة العالية للعسل وعدم احتوائة على مكونات غير طبيعية ، وإذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على أنه مغشوش أو على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر في المواصفات القياسية للعسل .
• أنواع العسل
وقال عبداللطيف الأشموري وهو أحد بائعي العسل إن العسل يمتاز بأنواع كثيرة نظرا لاستخداماته العلاجية لدى كل شخص فيما يصل النوع الممتاز منه الى مايزيد عن 500 ريال للكيلو الواحد كما أن هناك أنواعاً عديدة من العسل نذكر منها العسل الجبلى ويمتاز بلزوجته العالية – ويستخدم عادة فى أمراض الكبد والجهاز الهضمى وفقر الدم ، وعسل الزيتون حيث يثبت أن الكيلو الواحد منه يعادل12 كيلو خضار لما يحتويه من فيتامينات وعسل زهور برية يستخدم فى إنقاص الوزن فهو يعمل على تعويض الجسم لما يفقده من فيتامينات وبروتينات وأملاح معدنية أثناء عملية التخسيس وعسل حبة البركة من أهم مكوناته مادة اللجنون وتفيد فى حالات الكحة
والإصابات الرئوية وتقوية جهاز المناعة وتقوية عضلة القلب وحفظ نسبة السكر بالدم وتنشيط الدورة الدموية.
أما عسل الزعتر فهو مفيد لانتفاخات البطن وكثرة الغازات والتهابات المسالك البولية والتناسلية وللضعف العام والصداع والسعال ولعلاج فقر الدم والتهابات البلعوم. وعسل السدر فهو مفيد فى أمراض الكبد والجهاز الهضمى وفقر الدم والضعف العام والبول السكرى ومفيد للجروح فهو مطهر للجروح ويساعد على سرعة التئامها. عسل القرنفل فهوعلاج تقرحات الفم وآلام اللثة والأسنان ومنع تسوس الأسنان لإحتوائه على مضادات حيوية قوية تعقم الفم وتقضى على البكتريا الضارة كما يفيد فى اضطرابات وعسر الهضم.
عسل نوارة البرسيم هو مادة غذائية عالية القيمة ووقائية فهو سهل الامتصاص
والتمثيل ويحفظ نسبة السكر بالدم لذلك هو مفيد للكبار والأطفال ومدر للبول – منفث ويريح الجهاز التنفسى وعلاج الإسهال.
عسل الفراولة مقوى ومنشط للمناعة ويستخدم لعلاج فقر الدم كما أنه مضاد للإرهاق الجسمانى والذهنى وسهل الامتصاص لذلك يسمى عسل الرياضيين.
عسل السمسم مفيد فى حالات التهابات الحنجرة والقصبة الهوائية كما أنه مفيد فى حالات الإمساك ومانع لتصلب الشرايين.
عسل الكركديه مفيد فى توسيع الشرايين وضبط ضغط الدم كما يفيد فى علاج حالات الزهايمر ويعتبر بمثابة مقوى عام.
عسل الليمون يحتوى على - الفارنسول - والذى يستخدم لعلاج الأعصاب والأرق
والتهاب الشعب الهوائية وعلاج المغص وتقلص العضلات والسعال.
عسل الريحان مفيد فى تهدئة الأعصاب والتوتر والاكتئاب وعلاج الصداع النصفى كما يفيد فى آلام المفاصل وتقلصات العضلات.
عسل البطيخ يعمل على حفظ توازن التبادل الغذائى بالجسم لاحتوائه على فيتامين ب 6 كما أنه مفيد فى حالات السعال والأرق وخفقان القلب ومهدئ للجهازالعصبى. عسل الموالح به نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة فيتامين c - ولذلك فهو مقاوم لحالات الإنفلونزا والبرد والجهاز العصبى وضغط الدم.
عسل التفاح مقوي عام ، غنى بالحديد فهو مهم للأطفال خاصة أثناء فترة النمو ويزيد عدد وحجم كرات الدم الحمراء والبيضاء.
عسل المانجو يحتوى على نسبة عالية من الأملاح المعدنية والحديد ولذلك فهو يساعد على تحسين عمل الجهاز العصبى وتقوية الأبصار.
عسل الخوخ يحتوى على نسبة عالية من الأملاح المعدنية والحديد والفيتامينا ت المختلفة التى تساعد على البناء السليم للخلايا. عسل الموز يحتوى على نسبة جيدة من الحديد والنحاس والمنجنيز والبوتاسيوم والزنك ولذلك فهو مفيد فى حالات الأنيميا والإسهال المزمن وتغذية الاطفال وحالات الحمل ومع الخبز يعمل على زيادة الوزن وفى حالات الكبد والحويصلة المرارية وله تأثير قوى كما أنه له تأثير جيد لفتح الشهية وينصح بإضافة العسل لغذاء الأطفال المبتسرين.
• جمعية النحالين
وطالب البعض من العاملين في هذا المجال من إيجاد جمعية تجمع النحالين على مستوى المملكة وذلك للرقى بهذه المهنة والحد من مشاكل تداخل النحل المستورد مع النحل البلدي في مواقع الرعي إضافة إلى تدريب النحالين على طرق حديثه في تربية النحل وتدريب الشباب الجادين في ممارسة هذه المهنة على تربية النحل وذلك بصفة رسمية من الجهات المعنية .