الشاورمة باللوز

المقادير:
1 كجم لحم بقرى ,يفضل الفيليه, شرائح رفيعة جدا
5 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة نعناع ,أخضر , مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 عبوة بهارات للحوم
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 حبة بصل ,صغيرة الحجم
2 حبة طماطم ,مقطعة مكعبات
2 حبة مستكة
2 ورق لاورا
1/2 كوب لوز ,مقشر
ملح و فلفل
الطريقة :
يقطع اللوز إلى أرباع بالطول. يحمص اللوز في الفرن. يقطع البصل بالطول الى شرائط رفيعة.
تقطع شرائح اللحم إلى شرائط طولية عرضها1 سم. يسخن الزيت فى صينية للفرن او طاسة صينى على نار عالية ثم تضاف شرائط اللحم وتقلب لمدة 3 دقائق.
يضاف الملح والفلفل والكمون والبهارات والمستكة وورق اللاورا وعصير الليمون والبابريكا وجوزة الطيب.
تقلب التوابل مع اللحم جيدا و يغطي اللحم و يترك حتي ينضج(حوالي نصف ساعة الي 45 دقيقة حسب قطعية اللحم).
تضاف شرائط البصل واللوز وتقلب حتي يصبح لون اللوز ذهبي. تضاف الطماطم والبقدونس وتقلب ثم ترفع عن النار.
توضع فى طبق التقديم وينثر النعناع على السطح. تقدم فورا.