قدمت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية "FDA" عدداً من النصائح المهمة حول الوسائل المستخدمة لتنظيف الفواكه والخضراوات، وضمان عدم تسببها في إحداث أي ضرر على صحة الإنسان، وذلك من خلال تقرير نشر مؤخراً على موقعها الإلكتروني، وإليكم أبرز هذه النصائح: 1.غسل كلتا اليدين لمدة 20 ثانية باستخدام الماء الدافئ والصابون قبل وبعد تحضير الخضراوات، أو الفواكه الطازجة. 2.قطع وفصل أي جزء فاسد في الثمرة قبل تحضيرها للأكل. 3.فرك ودعك ثمرة الخضار أو الفاكهة تحت المياه الجارية باستخدام يديك ودون حاجة للصابون. 4. الحرص على غسل الثمرة قبل تقشيرها لتجنب انتقال البكتيريا إلى سطح الخضار أو الفاكهة أثناء القيام بتقطيعها. 5.ينصح استخدام فرشاة خضار نظيفة لتنظيف الثمرة ذي القشرة الخفيفة أو الناعمة، مثل الخيار والبطيخ. 6 تجفيف الثمرة باستخدام ورقة منشفة لمنع نمو البكتيريا عليها، خاصة أن الماء وسط مشجع جداً لنمو البكتيريا. 7.التخلص من الأوراق الخارجية التي تحيط بثمرة الخس أو الكرنب نظراً لأنها تحمل قدرا كبيرا جداً من البكتيريا والقذارة، يصعب بشكل كبير التخلص من آثارها الضارة.
