يعود إلى العاصمة السعودية الرياض في شهر شباط (فبراير) المقبل، «قمّة الفيصلية غلوب»، المهرجان السنوي العالمي للمأكولات، الذي ينظمه ويستضيفه فندق الفيصلية، أحد فنادق روزوود. يترقب هذا الحدث، الذي يقام على مدى خمسة أيام من 13 إلى 17 فبراير 2012، والمشتمل على قوائم طعام موسعة والمزيد من أنشطة الطهو، ومتذوّقو الأطعمة الراقية من جميع أنحاء المملكة، وهو يقام في ثلاثة من مرافق فندق الفيصلية، أرقى فنادق العاصمة السعودية الرياض. ويقدّم المهرجان أربعة من مشاهير الطهاة من أربعة مطابخ عالمية هي الإيطالي والفرنسي والمكسيكي والأميركي، لعرض إبداعاتهم في أساليب الطهو الكلاسيكي والمعاصر أمام متذوقي الطعام الراقي من صفوة المجتمع السعودي، عبر سلسلة من عروض الغداء الملهمة وندوات الطهو التثقيفية. وتُختتم القمة بعشاء فاخر من ثمانية أطباق. تقام فعاليات الحدث في ثلاثة من مرافق فندق الفيصلية: مطعم «ذا غلوب» الحائز على جوائز عالمية، والذي يعلو برج الفيصلية، ومطعم لاكوتشينا ذي الطابع العصري، الكائن في فندق الفيصلية الجنوبي، ومطعم «ذا كريستال»، وجهة الطعام الراقي في فندق الفيصلية الشمالي. ويقدّم الشيف ميشيل بورتوس، الحاصل على نجمتين من نجوم ميشلان في الطهو، والشهير بإعداد الأطباق البسيطة الرائعة، أطايب الطعام الفرنسي بلمسات خاصة من المطبخ المتوسطي، ونفحات آسيوية، وأخرى من المغرب العربي، في حين يجلب الشيف الفرنسي نيكولاس بلوين الذي يعمل في فندق روزوود مانشن أون تيرتل كريك بالولايات المتحدة خبرته الطويلة في المطاعم الحاصلة على نجوم ميشلان في فرنسا وسويسرا إلى مطابخ المهرجان في الرياض، ليبتكر أطباق حلويات مفعمة بالألوان وغنية بالنكهة. أما الطاهي التنفيذي الشيف كارلوس هانون، فينقل خبرته الفريدة في المطبخ المكسيكي من فندق روزوود سان ميغيل دي أليندي بالمكسيك إلى طاولات محبي الأطعمة الفاخرة في «قمة الفيصلية غلوب». وأخيراً، يكمل الطاهي الإيطالي الشيف نينو دي كوستانزو، الحاصل على نجمتين من نجوم ميشلان، رباعية الطهاة المهرة الحاصلين على الجوائز، ممن سيفاجئون المشاركين بتناول الطعام في هذا الحدث بإبداعاتهم في الطهو. ويزاوج الشيف نينو الفائز حديثاً بجائزة «ريلايس غورماند أرتيست شيف»، في عمله بين الطهو وأحدث التقنيات. وأشار المدير العام لفندق الفيصلية بيتر فينامور إلى أن حدث «قمة الفيصلية غلوب» قد أصبح فعالية سنوية يترقبها الجميع باهتمام وتحظى برعاية كبيرة، مؤكّداً أنها لا تستقطب مشاركات عدد من كبار الطهاة في العالم فحسب، ولكنها تأتي في قائمة أولويات صفوة المجتمع بالعاصمة السعودية، وقال: «تدلّ توسعة هذا الحدث سيقام في مطعمي لاكوتشينا وذي كريستال، إضافة إلى مطعم ذا غلوب الشهير، على تنوّع الطهاة وثراء خبراتهم المطبخية». وأعرب فينامور عن أمله بالترحيب بضيوف مهرجان الطهو الراقي الفريد من نوعه خلال فبراير المقبل. يمكن للضيوف الراغبين بالحصول على مزيد من المعلومات أو القيام بحجز طاولاتهم في الحدث، الاتصال بمركز حجوزات فندق الفيصلية.
