أوضح المتحدث الرسمي لامانة الاحساء خالد بن محمد بووشل ان الأمانة اتمت استعدادتها التجهيزية لمسالخها الثلاثة ( المسلخ المركزي ، مسلخ مدينة العمران ، مسلخ مدينة العيون ) لإستقبال المواطنين والمقيمين خلال ايام عيد الفطر المبارك , وفق برامج وخدمات تهدف الى التيسير عليهم في استلام وتسليم الذبائح ، مشيراً الى انه سيتم استقبال الانعام في الساعة الخامسة صبيحة يوم العيد وترقيمها طبقاً لالوان المجموعات ( احمر – ازرق ) ، بينما ستستقبل المسالخ قاصديها بعد صلاة العيد مباشرةً ، مضيفاً : عملت الأمانة على زيادة كادر العاملين في جميع المسالخ من أطباء ومساعدين بيطريين ومشرفين وجزارين وعمال نظافة ،كماتم اتخاذالإجراءات الحثيثةلاستقبال هذاالموسم من ناحية تكثيف الرقابة على مُشغلي المسالخ من قبل لجان الإشراف التابعة للأمانة،وكذلك تطويروتنظيم عمليةإستلام وتسليم الذبائح وترقيمهامع الاخذفي الاعتبارتقليل وقت الانتظارإلى ادنى فترةممكنة،اضافةً الى تخصيص صالات خاصة للجمعيات والمتعهدين والتأكيدعلى عمليات الفحص السليم للمذبوحات قبل وبعدالذبح خدمةً للمواطن والمقيم، مبيناً ان الأمانة خصصت ( لجنة الذبح العشوائي ) والتي تُعنى بمتابعة الذبح العشوائي والمراقبة الميدانية الدورية للمطابخ والمزارع والأحواش بحيث تواصل هذه اللجنة اعمالها خلال اجازة عيد الفطر المبارك لمتابعة ورصد مخالفات الذبح العشوائي خارج المسالخ واتخاذ الإجراءات اللازمة بحق المخالفين ،محذراً في الوقت ذاته من عمليات الذبح العشوائي خارج المسالخ المخصصة لذلك، معتبراً ذلك في غاية الخطورة والتي تأتي في الغالب على ايدي عمالة غير مختصة ، نظراًلغياب الفحص البيطري للانعام قبل وبعد الذبح ممايعرض المستهلك لخطر الإصابة بالأمراض، كما يُعرض الذبائح للفساد السريع بسبب ارتفاع درجات الحرارة والتعرض للملوثات الخارجية، كالأتربة ودخان عوادم السيارات مما يسب تكاثر البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض المختلفة في اللحوم ، مفيداً بأن عدم ضمان نظافة وتعقيم الأدوات المستخدمة في الذبح والتجهيز يكون سبباً في تلوث اللحوم، لافتاً الى ان عدم التخلص السليم من مخلفات الذبائح يؤدي إلى تلوث البيئة وتشويهها بصرياً وعدم الحفاظ على المظهر الجمالي للمدينة ،مشدداً علىأهميةدورالمواطنوالمقيم فيالإبلاغعنمخالفيالأنظمةعبروسائلالتواصلالتيخصصتهاالأمانةلذلك ( الرقم المباشر "940" ، الرقم الموحد 920011050 ، قناة التواصل الإجتماعية" الواتس آب" 0548368888″). من ناحيته أشار مدير إدارة المسالخ بالإنابة الدكتور خالد بن سعد الدوسري الى ان الآليات المتبعة في استقبال الانعام في المسالخ تتم بالكشف عليها بيطرياً قبل الذبح ويُستبعد الغير صالح للذبح وما يصلح منها يتم ذبحة وفق الشريعة الإسلامية ، وبعد الذبح يتم إتخاذ السُبل الصحية في سلخ الجلد ونزع الأحشاء وغسل الذبيحة وبعدها يتم الكشف البيطري وفق أنظمة لائحة تنفيذية للفحص على اللحوم الصادرة من الواردة ليعقب ذلك الإفراج عن اللحوم السليمة وتُستبعد الغير سليمة سواءً كان الاستبعاد "الاتلاف" جزئي لأعضاء من الذبيحة أو كلي " للذبيحة بكاملها " ، مشيراً الى ان الأمانة كثفت استعداداتها لاستقبال موسم عيد الفطر المبارك والتأكيد على مُشغلي المسالخ بإستكمال اعمال الصيانة الدورية للمرافق الكهروميكانيكية والانشائية وتجهيز مركبات نقل اللحوم ، وبيّن الدوسري ان التشغيل المرحلي للمسالخ في هذه الفترة يتم وفق خطوات عدة تشمل ( استلام الانعام وتوزيعها حسب مجموعات الالوان ، الترقيم ، الكشف البيطري للانعام قبل دخولها الحظائر والتأكد من سلامتها صحياً ، مرحلة الذبح وإعادة الكشف البيطري ظاهرياً واجراء الفحوص المخبرية ان استدعى الامر ، مرحلة التجويف والفحص البيطري ، مرحلة تقطيع الانعام وتسليمها ، مرحلة التطهير ونظافة مواقع الذبح بصفة مباشرة ومستمرة). الجديرذكره ان إحصائيةمذبوحات مسالخ الاحساء خلالالعامالماضي 1435ه والنصف الأول من العام الحالي 1436ه اشارتالىذبح 519957 ( خمسمائة وتسعة عشر ألفاً وتسعمائة وسبعة وخمسون ) رأساً من الانعام ، بينما تم الإعدام ( كُلياً اوجُزئياً ) ل 45735 " خمسة واربعون ألفاً وسبعمائة وخمسة وثلاثون " رأساً .
