دراسة: اللحوم وراء نوع مجهول من الحساسية

أعلن باحثون أمس أن أكل اللحوم ربما يكون مسببا لأحد أنواع الحساسية. وأوضحت دراسة شملت 60 مريضا لديهم حساسية مجهولة السبب، أن مركبا في اللحم يعرف باسم (ألفا جالاكتوز) ربما يكون هو السبب، طبقا لبحث قُدم للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو وعلم المناعة في نيو أورليانز. ووجد الباحثون بروتينات في جهاز المناعة يطلق عليها (أجسام آي. جي. إي. المضادة) في 25 مريضا بين 60 مريضا لديهم هذه الحساسية مجهولة السبب. وقال الدكتور سكوت كومينز من جامعة فرجينيا الذي قاد البحث وفحص هو وزملاؤه عينات دم من 60 مريضا لاكتشاف وجود الجسم المضاد للألفا جالاكتوز: “الذين شملتهم الدراسة- وهم 22 من جامعة فرجينيا، و20 من جامعة تينيسي، و18 من مركز جون جيمز الطبي في أستراليا- كانوا مصابين بالحساسية دون سبب واضح”. وأضاف: “ما اكتشفناه هو أن الفكرة التقليدية عن أن الحساسية تجاه اللحوم نادرة جدا، ربما لا تكون صحيحة في واقع الأمر”. وتابع: أن الألفا جالاكتوز موجود لدى أغلب الثدييات، لكن الإنسان يفرز أجساما مضادة لهذا النوع من السكر، وأردف قائلا: “لذلك تظهر المشكلة عندما يفرز الناس أجسام آي. جي. إي. المضادة”.