أظهرت نتائج أبحاث أجراها علماء أمريكيون على فئران المعامل والخلايا، أن الإسراف في تناول الكحوليات يعرقل أداء مكونين هامين لجهاز المناعة لمدة 24 ساعة أو أكثر، ويعوق تناول الكحوليات مستقبلات بروتين T L R 4)) والتي تحفز عادة استجابات جهاز المناعة، وفقا لما أفاد به ستيفن برويت، من قسم الطب البيطري بجامعة مسيسيبي، وروبنج فان من جامعة لويزيانا في المجلة الأكاديمية لعلم المناعة. بالإضافة إلى ذلك يحد الكحول من إفراز مادة السيتوكين التي تحذر الجسم من عدوى وشيكة. وأفاد الباحثون بأن تأثير الكحول يبقى لفترة طويلة بعد الانتهاء من الشرب، إلي الحد أن بعض السيتوكين لا يؤدي دوره بالكامل علي مدى 24 ساعة بعد الإفراط في الشراب.