"صيدي ما يلوث".. حملة بيئية شاملة تكشف كارثة صادمة في سواحل دارين    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    موجز    ختام اجتماعات الأونسيترال    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل ختام موسم فروسية الجبيل    بكر يحتفي بحفيده الأول    عبدالعزيزالذبياني يحتفل بعقد قرانه    الحفل السنوي لتكريم أمهات الكشافين.. منديل كشافة شباب مكة لعفاف الحربي    الشهري ينال الماجستير بامتياز    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    7.9% نموا بالأجور الدنيا    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    تأهيل 31 شركة للمنافسة على الرخص التعدينية    توثيق 1810 عقارات يوميا    أواصر راسخة    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    إطلاق النسخة الثانية من مبادرة «تفعيل مجتمع الأفلام المحلي»    السياحة الريفية    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    تمديد الحصول على رُخص مياه الآبار    بكين تحتج على عقوبات أوروبية تستهدف موسكو    ترمب يتعهد بخفض الرسوم عن الدول التي تفتح أسواقها أمام منتجات بلاده    عسير.. حين يتحوّل الفن إلى تراث حي    القبض على إثيوبي في عسير لتهريبه (66) كجم "حشيش"    جمعية "واثق" بتبوك تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من برنامج "منزل منتصف الطريق"    420 موهوبًا وموهوبة يختتمون الرحلة الإثرائية بجازان    تتحدث عن شرح حديث " إنما الأعمال بالنيات " محاضرة تنفذها إسلامية جازان غداً بالمسارحة والحُرّث    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    مندوب فلسطين بالأمم المتحدة: إسرائيل دمرت قطاع غزة بالكامل    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    أسباب وعواقب إدمان الحلويات    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    وزير الداخلية يلتقي منسوبي الوزارة المبتعثين في بريطانيا    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سيدات يسلقن تمر «الخنيزي» ويبعنه في الأسواق
نشر في اليوم يوم 03 - 11 - 2015

تشتهر محافظة الأحساء كغالبية محافظات المملكة بأنواع التمر المتعددة مثل الخلاص والخنيزي، والشيشي، والسكري، وتمر الرزيز وغيرها، والتي تجد إقبالاً كبيراً، سواء داخل المملكة أوخارجها .
ويعتبر التمر من العناصر الغذائية المتكاملة والصحية لأنه يحتوي على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية وعلى العديد من الفيتامينات المغذية والألياف الطبيعية والمعادن التي تساهم في بناء الصحة والجسم للإنسان، هذا عدا أن التمر له مساهمات كثيرة في تنظيم نسبة السكر في الدم، وزيادة معدل النشاط، وعلاج الإمساك، وتسهيل الولادة.
والعناصر الغذائية التي يحملها متكاملة لاحتوائه على الكثير من السكريات والأملاح المعدنية والكالسيوم والماغنيسيوم والحديد مما يساعد على قتل الكثير من الأمراض وتقوية الأعصاب والمناعة في الجسم كما أنه يقلل من حدوث فقر الدم والتوتر العصبي ويسهل عملية الهضم وطرد السموم من الكبد .
( اليوم ) التقت البائعة "أم فرج" والتي تناولت نوعا من أنواع التمور وهو التمر السلوق، حيث قالت : يتم جمع التمر السلوق الذي هو عبارة عن تمر خنيزي أحمر اللون ونقوم بتنظيفه أولا من الشوائب العالقة به بعدها نضعه في قدر مليء بالماء المغلي لطبخه وسلقه ثم بعد ذلك نقوم بنشره على فرش مصنوع من الخوص لتجفيفه تحت أشعة الشمس الحارقة لعدة أيام تصل إلى أسبوعين حتى يصبح قاسيا ويتحول لونه الأحمر البسر إلى اللون البني القاتم القاسي، وأضافت "أم فرج" : صحيح أنه يصبح قاسيا لكنه حين يؤكل يتفتت و يذوب في الفم بمذاق حلو وجميل جدا، وبعد هذه المراحل لطبخه يكون جاهزا للأكل كما أن تمر السلوق يوضع في أكياس التي تعرف بالخيش المصنوع من ليف جوز الهند، وذلك حتى يتمكن الهواء من الدخول عبر فتحاته للتمر فلا يتلف ولا يتعفن.
وأوضحت: أن تمر السلوق لم يعد كسابق العهد يقبل عليه الناس لشرائه واقتنائه، وذلك لكونهم يفضلون التمور الأخرى التي يكون بها دبس ومزينة بأنواع من المكسرات والحلوى للسهولة في أكلها ومذاقها دون الحاجة إلى سلقها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.