الأسهم العالمية تنخفض وسط مخاوف ارتفاع التضخم وضعف الاستثمار    القيادة تهنئ رئيس تونس بذكرى إعلان الجمهورية    أتربة ورياح نشطة على عدة مناطق اليوم    رابطةُ العالم الإسلامي ترحّب بإعلان الرئيس الفرنسي    "آل مداوي" يحتفلون بالدكتور "جبران" بحصوله على درجة الدكتوراه    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    32 لاعبًا يتأهلون إلى دور ال 16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    رئيس الوزراء الإسباني يرحّب بإعلان فرنسا أنها ستعترف بدولة فلسطين    وزير أمريكي: التجارة مع الصين في "وضع جيد"    جمعية الإعاقة السمعية في منطقة جازان تزور مسنًا تجاوز التسعين من عمره    أكثر من 40 ميدالية في ختام بطولة المملكة البارالمبية لرفع الأثقال للرجال والسيدات    الوفد السعودي الاستثماري يختتم زيارته إلى سوريا    قطار الرياض ينقل أكثر من 23.6 مليون راكب بالربع الثاني ل 2025    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    الأخضر الأولمبي يختتم مشاركته في دورة أوزبكستان الودية بمواجهة اليابان    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنَيْن من الغرق أثناء ممارسة السباحة    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    القمامة الإعلامية وتسميم وعي الجمهور    «هُما» القصيبي من جديد..    خطبة الجمعة تحذر من إساءة استغلال الذكاء الاصطناعي    القبض على يمني و4 سودانيين في عسير لترويجهم «الإمفيتامين»    الهلال الأحمر يفعل «المسار العاجل» وينقذ حياة مواطن بجدة    وزير الرياضة "الفيصل" : لحظة تاريخية لرياضة المملكة بتخصيص ثلاثة أندية    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    إيزاك يبلغ نيوكاسل برغبته في استكشاف خيارات أخرى    6300 ساعة تختتم أعمال الموهوبين في أبحاث الأولويات الوطنية بجامعة الإمام عبد الرحمن    هيئة الأدب تستعد لإطلاق النسخة الرابعة من معرض المدينة المنورة للكتاب2025    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يلتقي وزيري الخارجية والداخلية الأفغانيين في كابل    الشؤون الإسلامية في جازان تواصل تنفيذ الدورة العلمية الصيفية الثالثة    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    رسميًا.. فيرمينو ينضم إلى السد القطري    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    القادسية يختتم المرحلة الأولى من معسكره التحضيري في هولندا استعدادًا لموسم 2025/2026    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    موجز    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سيدات يسلقن تمر «الخنيزي» ويبعنه في الأسواق
نشر في اليوم يوم 03 - 11 - 2015

تشتهر محافظة الأحساء كغالبية محافظات المملكة بأنواع التمر المتعددة مثل الخلاص والخنيزي، والشيشي، والسكري، وتمر الرزيز وغيرها، والتي تجد إقبالاً كبيراً، سواء داخل المملكة أوخارجها .
ويعتبر التمر من العناصر الغذائية المتكاملة والصحية لأنه يحتوي على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية وعلى العديد من الفيتامينات المغذية والألياف الطبيعية والمعادن التي تساهم في بناء الصحة والجسم للإنسان، هذا عدا أن التمر له مساهمات كثيرة في تنظيم نسبة السكر في الدم، وزيادة معدل النشاط، وعلاج الإمساك، وتسهيل الولادة.
والعناصر الغذائية التي يحملها متكاملة لاحتوائه على الكثير من السكريات والأملاح المعدنية والكالسيوم والماغنيسيوم والحديد مما يساعد على قتل الكثير من الأمراض وتقوية الأعصاب والمناعة في الجسم كما أنه يقلل من حدوث فقر الدم والتوتر العصبي ويسهل عملية الهضم وطرد السموم من الكبد .
( اليوم ) التقت البائعة "أم فرج" والتي تناولت نوعا من أنواع التمور وهو التمر السلوق، حيث قالت : يتم جمع التمر السلوق الذي هو عبارة عن تمر خنيزي أحمر اللون ونقوم بتنظيفه أولا من الشوائب العالقة به بعدها نضعه في قدر مليء بالماء المغلي لطبخه وسلقه ثم بعد ذلك نقوم بنشره على فرش مصنوع من الخوص لتجفيفه تحت أشعة الشمس الحارقة لعدة أيام تصل إلى أسبوعين حتى يصبح قاسيا ويتحول لونه الأحمر البسر إلى اللون البني القاتم القاسي، وأضافت "أم فرج" : صحيح أنه يصبح قاسيا لكنه حين يؤكل يتفتت و يذوب في الفم بمذاق حلو وجميل جدا، وبعد هذه المراحل لطبخه يكون جاهزا للأكل كما أن تمر السلوق يوضع في أكياس التي تعرف بالخيش المصنوع من ليف جوز الهند، وذلك حتى يتمكن الهواء من الدخول عبر فتحاته للتمر فلا يتلف ولا يتعفن.
وأوضحت: أن تمر السلوق لم يعد كسابق العهد يقبل عليه الناس لشرائه واقتنائه، وذلك لكونهم يفضلون التمور الأخرى التي يكون بها دبس ومزينة بأنواع من المكسرات والحلوى للسهولة في أكلها ومذاقها دون الحاجة إلى سلقها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.