شطيرة البرجر تحفز أمراض الكبد والسكري

قال تقرير طبي إن وجبة دسمة واحدة فقط، مثل شطيرة البرجر بالجبن والبطاطس المقلية، كافية لتغيير عملية الأيض في الجسم وتحفيز التغيرات المرتبطة بأمراض الكبد والسكري، كما اكتشف العلماء أخيرا.
ووفقا للتقرير الذي نشرته صحيفة "إندبندنت" البريطانية، حذر العلماء قائلين: إن استهلاك كمية كبيرة من الأطعمة الغنية بالدهون يقلل من حساسية الأنسولين، ويرفع مباشرة مستويات الدهون المرتبطة بأمراض القلب.
وأعطى الباحثون في مركز السكري الألماني بمدينة دوسلدورف مشروب زيت النخيل المُنكه بالفانيليا أو مياها عادية ل14 رجلا صحيا ورشيقا تتراوح أعمارهم بين 20 و40 عاما.
واحتوى مشروب زيت النخيل على كمية مشابهة للدهون المشبعة الموجودة في بيتزا البيبروني أو شطيرة عادية من برجر بالجبن، وهي تلك التي تقدم مع كمية كبيرة من البطاطس المقلية.
وأظهرت التجارب أن استهلاك زيت النخيل قد تسبب في زيادة مباشرة في الدهون المتراكمة، وقلل من حساسية الأنسولين، وهو هرمون مهم لتنظيم السكر في الدم.
كما أنه تسبب في ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، وهي دهون مرتبطة بأمراض القلب، كما غيرت من وظيفة الكبد وأدت إلى حدوث تغيرات في نشاط الجينات المرتبطة بأمراض الكبد الدهنية.
وكتب فريق الباحثين في المجلة العلمية Journal of Clinical Investigation: "إن وجبة واحدة عالية الدهون قد تكون كافية لتحفيز مقاومة الأنسولين وإضعاف الأيض الكبدي".