محاضرة عن (غذاؤك دواؤك) من الأنفلونزا

نظم مركز بحوث كلية علوم الأغذية والزراعة بجامعة الملك سعود صباح أمس الأول بمدرج 7 أ بالحرم الجامعي بالدرعية محاضرة بعنوان (غذاؤك.. دواؤك من أنفلونزا الخنازير) ألقاها الدكتور رشود بن عبدالله الشقراوي أستاذ الغذاء والتغذية بكلية علوم الاغذية والزراعة واوضح ذلك الدكتور احمد بن عبدالرحمن العثمان مدير مركز بحوث كلية علوم الأغذية والزراعة انه تم نقل المحاضرة إلى مركز الدراسات الجامعية بعليشة ومركز أقسام العلوم والدراسات الطبية بالملز.
وذكر ان المحاضرة تضمنت العديد من المحاور الأساسية في الطرق الطبيعية للوقاية من إنفونزا الخنازير وأهمية الغذاء المتوازن ودوره في المناعة كذلك التعرف على أنواع السوائل ودورها الأساسي والمدعمات ومصادرها الغذائية.
وأبان الدكتور الشقراوي ان جهاز المناعة يلعب دوراً هاماً في مقاومة الأمراض وحماية جسم الانسان حيث تعني كلمة (Immune) الجسم النظيف والحر. وأشار الى ان هناك مناعة طبيعية مثل الجلد والغشاء المخاطي والجهاز الهضمي وغشاء الأنف والسائل الدمعي . وهناك مناعة مكتسبة داخلية تلعب العديد من العوامل التغذوية فيها دوراً أساسياً في المحافظة عليها ويأتي في مقدمتها البكتيريا الصديقة (probiotics) والتي تعيش بالأمعاء للجهاز الهضمي وتساهم في المحافظة على مناعة الجسم من أي كائنات حية ومن العوامل التي تحافظ على جهاز المناعة السوائل بأنواعها ومن أهمها الماء وبعض الاشربه التي يتم تصنيعها من أنواع خاصة من الأعشاب ويأتي في مقدمتها الشاي الأخضر والزيتون وغيرها , ومن الاغذية الاساسية في رفع المناعة عند الانسان الخضار والفواكه حيث تحتوي على نسبة عالية من مضادات الاكسدة التي تساهم بشكل كبير في المحافظة على سلامة الخلايا بشكل عام وخلايا الجهاز المناعي بشكل خاص ويأتي في مقدمة الفواكه العنب وله دور كبير في رفع المناعة وخاصة عند تناوله بالقشر والبذور بعد تكسيرها بالاسنان.