10 أطعمة أساسية لتحضير أطباق شهية في «رمضان»

- يتميّز شهر رمضان الكريم باللقاءات العائلية بعد نهار طويل، فتجتمع العائلة على الإفطار بحيث تغتني الطاولة بالمأكولات الشهية والمتنوعة، وإليكم تذكير بسيط في أول يوم من الشهر الكريم بالمأكولات الرمضانية التي لا غنى عنها:
1- الأرز
يجب عليك اختيار الأرز "البسمتي" و"البني" كأفضل الأنواع لتحضير أطباق شهية في رمضان، بالإضافة إلى أن كلاهما يتم امتصاصهما ببطء وبالتالي التحكم في مستوى السكر في الدم.
2- الدقيق
يجب أن يكون متوفراً باستمرار داخل خزانة المطبخ، لتحضير المعجنات وغيره، وينصح بضرورة أن يكون كامل القمح لغنائه بالألياف الضرورية للجهاز الهضمي.
3- البقوليات
من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها مثل العدس والفول والفاصوليا والحمص وغيرها التي تحتوي على كمية عالية من الألياف والبروتين المفيدة للصحة بشكل عام ومُخفضة لمستويات الكوليسترول في الدم بشكل خاص. وفق "تواصل".
4- الزيت
قم باختيار أنواع الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون لعمل السلطة وزيت الكانولا للطهي.
5- الفواكه المجففة
يعتبر التمر من أفضل أنواع الأطعمة لكسر الصيام وتسهيل عملية الهضم، ينبغي الاحتفاظ بالتمر مجففاً بارداً بعيداً عن الأماكن الساخنة، في حاويات محكمة الغلق.
6- مشروبات رمضانية
يتميز رمضان بمشروباته المختلفة عن باقي شهور العام من قمر الدين والتمر الهندي والجلاب، وينبغي ضرورة تناولها بكميات معتدلة من دون أن تحل محل الماء.
7- خضار مجمد
يعد ثاني أفضل بديل للخضار الطازج. ينبغي حفظها في أكياس محكمة الغلق سهلة الفتح، تفادياً لفقدانها الفيتامينات والمعادن الغنية بها.
8- الدجاج واللحوم والأسماك
ينصح بتقسيمها في أكياس محكمة الغلق غير نافذة للهواء، والاحتفاظ بها بلاصقات مكتوب عليها تاريخ انتهاء الصلاحية.
9- المكسرات
تُحفظ في أكياس قابلة للغلق بإحكام والفتح بشكل يحول دون دخول الهواء ليُجنبها رائحة العفن والحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة، ويمكن الاحتفاظ بها داخل الفريزر.
10- البطاطا
تُحفظ في حاويات مفتوحة نظيفة تجنباً للرطوبة والتلف، إذ تنبت عند تعرضها لدرجة حرارة دافئة جداً.