الكركديه نبات عشبي حولي يتميز بقلة تفرعه ونموه الرأسي حيث يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين، ساق وأفرع النبات ذات لون أخضر مشرب بالحمرة، الأوراق بسيطة ذات أعناق طويلة وحواف مسننة وتشبه الأوراق في شكلها راحة الكف، ذات لون أخضر محمر، يحمل النبات أزهارا (...)
أطلق عليها هذا الاسم لأن دهن جسمها يتوزع في أنحاء لحمها، في السمك الأبيض مثل القد يخزن الدهن في الكبد. الزيوت السمكية مصادر غنية بالحمضين الدهنيين وهما: إيكوسابنتينويك Eicosapentaenoic ( EPA) وديكوسا هلمسنينويك Decosahexaenoic Acid (DHA). وهذان (...)
العسل الأسود مركب ثانوي ينتج عند تنقية سكر القصب، ويصنع أحياناً بغلي عصير القصب الطازج على النار في أواني خاصة من الفخار بطريقة يعرفها المصريون جيداً. إن العسل الأسود يعتبر غذاء ذو قيمة غذائية كبيرة، فهو يقدم للجسم نحو 61 ملغم من الحديد في كل (...)
تعاني فئة من الأطفال مشكلات في نموهم وذلك بسبب نقص هرمون النمو الذي تفرزه عادة الغدة النخامية، ونلاحظ أن كثيراً من الأطفال يكونون أقزاماً إذا لم يعالجوا بهذا الهرمون الذي يسمى هرمون النمو.
إن هذا الهرمون الذي تفرزه الغدة النخامية في المخ ينظم أنشطة (...)
المغات
* سائلة تقول: ما المغات؟ وهل صحيح أنه يسمن وكيف أحصل عليه؟
* المغات هو عشب لا يزيد ارتفاعه عن متر والجزء المستعمل منه جذوره البيضاء الغنية بالمواد المغذية. يعطى المغات للنفساء وبالأخص في مصر حيث يكثر هذا النبات ويضاف له بعض المكسرات (...)
التفاح
التفاح شجرة مثمرة معمرة، يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار، أوراقها بيضاوية خضراء قانية ذات أعناق صغيرة. الأزهار بيضاء إلى وردية. الثمار متنوعة منها الأحمر والأخضر والأصفر والأحمر المشوب بصفرة وخلاف ذلك.
يعرف التفاح علمياً باسم Piyrus malus من (...)
قيل في التفاح الشيء الكثير عن فوائده، ومنها: أنه أفضل الفواكه وأعظمها نفعاً، فهو ينشط الأمعاء، ويكافح الإمساك المزمن، والإسهال عند الأطفال، وحصى الكلى والحالبين والمثانة، ويزيل حمض اليوريك. ونقيعه يخفف من آلام الحمى والعطش، وينشط الكبد، ويهدئ (...)
قبل الحديث عن أسرار غذاء ملكات النحل لابد من تعريف هذا الغذاء العجيب.
* ما غذاء ملكات النحل؟
* هو عبارة عن سائل تفرزه غدد خاصة عند شغالات النحل الفتية اعتباراً من اليوم الثالث من عمرها وحتى اليوم الحادي عشر، ثم تضمر هذه الغدد وتتوقف عن الإفراز، إن (...)
* سمعت أن للنخوة فوائد جمة وأود أن تزودنا باستعمالاتها وهل لها أضرار حيث أستعملها دائماً مع القهوه؟
* النخوة هي من المواد المعروفة وهي تتبع للفصيلة المظلية وهي من مجموعة الكمون واليانسون والسنوت والشبث ولها استعمالات عديدة ومتميزة. تسمى في جنوب (...)
قبل الحديث عن أسرار غذاء ملكات النحل لابد من تعريف هذا الغذاء العجيب.
* ما غذاء ملكات النحل؟
* هو عبارة عن سائل تفرزه غدد خاصة عند شغالات النحل الفتية اعتباراً من اليوم الثالث من عمرها وحتى اليوم الحادي عشر، ثم تضمر هذه الغدد وتتوقف عن الإفراز، إن (...)
الشعير عشب حولي يصل ارتفاعه إلى نحو متر، ذو ساق منتصبة طويلة مجوف، وأوراق رمحية، وسنابل تحمل صفين من الحبوب، وشعرات شوكية طويلة. يعرف الشعير علمياً باسم Clistichon من الفصيلة الإنجيلية Graminae التي منها القمح والأرز والذرة والشوفان والدخان (...)
يحتوي التمر الهندي على ما بين 16-18 % أحماضاً منها حمض الليمون وحمض الطرطير وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة وسترات الوتاسيوم وأملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنغنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها، يحتوي التمر الهندي على فيتامين (...)
باذنجان بري
* سائلة تقول: سمعت أنه يوجد باذنجان بري فهل هذا صحيح؟ وهل يختلف عن الباذنجان المعروف والذي نزرعه؟
* نعم يوجد باذنجان بري ويعرف بأسماء مثل العرسيم وشبيط ويستعمل هذا النبات طبياً في علاج لدغ الأفاعي والحشرات السامةة. وثمرته تختلف عن ثمرة (...)
التفاح شجرة مثمرة معمرة ، يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار ، أوراقها بيضاوية خضراء قانية ذات أعناق صغيرة . الأزهار بيضاء إلى وردية . الثمار متنوعة منها الأحمر والأخضر والأصفر والأحمر المشوب بصفرة وخلاف ذلك . يعرف التفاح علمياً بأسم Piyrus malus من (...)
قبل الحديث عن أسرار غذاء ملكات النحل لابد من تعريف هذا الغذاء العجيب .
ماهو غذاء ملكات النحل ؟
هو عباره عن سائل تفرزه غدد خاصه عند شغالات النحل الفتيه إعتباراً من اليوم الثالث من عمرها وحتى اليوم الحادي عشر , ثم تضمر هذه الغدد وتتوقف عن الإفراز , إن (...)
النخوه
* سمعت أن للنخوه فوائد جمه وأود أن تزودنا باستعمالاتها وهل لها أضرار حيث أستعملها دائما مع القهوه ؟
* النخوه هي من المواد المعروفه وهي تتبع للفصيله المضليه وهي من مجموعة الكمون واليانسون والسنوت والشبث ولها استعمالات عديده ومتميزه .
تسمى في (...)
أطلق عليها هذا الأسم لأن دهن جسمها يتوزع في أنحاء لحمها , في السمك الأبيض مثل القد يخزن الدهن في الكبد .
الزيوت السمكية مصادر غنية بالحمضين الدهنيين وهما إيكوسابنتينويكEicosapentaenoic ( EPA)
وديكوسا هلمسنينويك Decosahexaenoic Acid (DHA)
وهذين (...)
نبات العلنده
* هل نبات العلنده علاج للسرطان ؟ ويقول معالج شعبي أنه علاج للسرطان وهل هذا النبات آمن الأستعمال ؟
* من النباتات المنشطه Ephedra alat _- نبات العلنده والمعروف علمياً بأسم وهذا النبات يستخدم لعلاج الربو ولكن pseudoephedrineالتي تحتوي (...)
عُرف الكركم كدواء وغذاء الأجزاء المستخدمة منه هي الدرنات الصغيرة التي تنمو كجذامير للنبات قرب سطح الأرض والتي يتراوح طولها بين 6 – 8 سم وسمكها حوالى 0ر1 سم ذات لون أصفر محبب. المحتويات الكيمياتية : يحتوي الكركم على زيوت طيارة بنسبة تتراوح ما بين 2رغ (...)
الأناناس
* سائل: يقول: «لدي ذبحة صدرية وقد سمعت من بعض الزملاء أن الأناناس جيد عند حصول الذبحة فهل هذا صحيح وما نصيحتك للمصابين بالذبحة الصدرية جزاك الله كل خير»؟
* الذبحة الصدرية هي الألم الذي يشعر به المصاب عندما لا يحصل القلب على كمية كافية من (...)
النخوة نبات حولي يتراوح ارتفاعه ما بين 40 إلى 80 سم له ساق أملس بلون أخضر يميل إلى الزرقة متفرع وله أوراق مسننة الحواف، والأوراق السفلى للبنات مقسمة إلى فصين أو ثلاثة فصوص، والأوراق العلوية مخرمة في أشكال هه هه تتكون في قمم أفرع النبات أزهار مظلية (...)
الشاي عباره عن شجيرات معمره دائمة الخضره كثيرة التفرع . يبدأ جمع أوراق الشاي بعد 3 سنوات من زراعته. يعرف الشاي علميا باسم Camellia Sinensis .
الجزء المستخدم من الشاي: الأوراق الصغيره الطازجه والحديثة النمو.
يوجد نوعان من الشاي: هما الشاي الأسود (...)
يعرف بعدة أسماء مثل: شمشم وجلجلان والشيرج أو السيرج وفي جنوب المملكة يعرف بالسليط ويستخرج زيت السمسم من بذور نبات السمسم المعروف علمياً باسم Sesamum indica من الفصيلة السمسمية Pedalinacea, ونبات السمسم نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه إلى حوالي متر, ذو (...)
تعد الحلبة من الأعشاب الشائعة الاستعمال على مستوى العالم، وعرفت على زمن الفراعنة، حيث كانت تسمى باللغة الفرعونية «حمايت»، وكان الفراعنة يدخلون الحلبة في صناعة الخبز أثناء العهد الإغريقي الروماني، هذا بالإضافة إلى معرفتهم أن بذور الحلبة تحتوي على زيت (...)