سمو أمير نجران : توحيد الأجهزة الرقابية يحقق القوة في مجابهة آفة الفساد    أرامكو تتجه لبلوغ قيمة سوقية عند تريليوني دولار اليوم    الكهموس: "هيئة الرقابة" ستتمتع بالصلاحيات اللازمة لملاحقة الفاسدين ومحاسبتهم    فرع وزارة البيئة بالحدود الشمالية ينظم ورشة عمل عن التنمية والاستثمار بمجالاتها    "تطبيق سكني" يستعرض 125 ألف وحدة حول المملكة ويتيح حجزها إلكترونياً    الجامعة العربية: اجتماع مجموعة الدعم الدولية من أجل لبنان اتسم ب"الإيجابية"    الاتحاد السكندري يتعادل مع طنطا بالدوري المصري    الرئيس المصري يلتقي نظيره النيجيري    الأرصاد رياح نشطة ومثيرة للأتربة على منطقة تبوك    وفاة 3 نزلاء وإصابة 21 نتيجة حريق اندلع بسجن الملز فجر اليوم    الطائف: دعوات لإطلاق مشاريع بحثية للغة العربية ب«الذكاء الاصطناعي»    وزير الحج يوقع مع 3 مسؤولين عرب اتفاقيات لترتيبات حج 1441ه    “صحة نجران”: ارتفاع مراجعي عيادات الإقلاع عن التدخين بنسبة 850 % خلال أسبوع    جوازات الرياض تضع خطة لإجازة منتصف العام الدراسي    نادي الفروسية يقيم بعد غدٍ السبت حفل سباقه ال36 على كأس وزارة العدل    العواد: ولي العهد قائد الإصلاح لكافة مرافق الدولة.. في مقدمتها «حقوق الإنسان»    البورصة المصرية تغلق على تراجع    جناح تعليم جدة يستقبل زوار المعرض الدولي الخامس للكتاب    وزير الإعلام: تطوير أدواتنا ضرورة لمواجهة الجهات المشبوهة وتزييف الأخبار    الدوري الإسباني لكرة القدم : برشلونة وريال مدريد يسعيان إلى الانفراد بالصدارة    غوميز: سنتأهل على حساب الترجي    "مجتمعات التعلم المهنية" .. برنامج تدريبي بتعليم نجران    الغرف السعودية: التوسع في الخصخصة يقلص نفقات ميزانية 2020    " هدي النبي صلى الله عليه وسلم مع العصاة والمذنبين "... محاضرة بتعاوني تبوك    اتفاقية لزيادة المستفيدات من برنامج دعم نقل العاملات    7 خطوات لقياس معدل السكري في المنزل    هيئة تقويم التعليم والتدريب تختتم ملتقى الهيئات الدولية الصحية    أمير نجران ل "الشباب": أنتم رأس مال الوطن    الفيصل ونائبه يستقبلان رئيس هيئة الأمر بالمعروف    نائب أمير مكة يبحث تطوير خدمات الإمارة للمراجعين    أمير تبوك يطلع على نسب إنجاز مشروعات الأمطار    "تعليم الباحة" يناقش تطبيق لائحة تقويم الطالب    مجمع طباعة المصحف يوزع أكثر من نصف مليون نسخة خلال شهر    وزير الثقافة يعلن تخصيص 14 جائزة ثقافية للمبدعين السعوديين    بالصور.. تخريج نحو 600 متدرب من منسوبي “السجون” بمركز تدريب الحرس الوطني بجدة    الجزائر : تمزيق لبطاقات الاقتراع في بجاية    اليمن.. الحوثيون يواصلون خرقهم لهدنة الحديدة    134 ألف معتمر استفادوا من التأشيرة السياحية الإلكترونية    البحرين تدين الهجوم الإرهابي قرب قاعدة ( باغرام ) الجوية بأفغانستان    الولايات المتحدة تحاصر كيانات إيرانية تهرب أسلحة إلى اليمن    تأجيل قضية استئصال الغدة التناسلية للطفل “نهار”.. ووالده يطلب هذا الأمر    حالة الطقس المتوقعة اليوم الخميس    تدريبات الفتح        وزير الشؤون الإسلامية يبدأ زيارة للأردن لترؤس اجتماع الوزراء:    تدشين المشروع    خلال تكريمه متقاعدي إمارة المنطقة    المدير الفني لفريق العدالة البياوي:    البريك وغوميز جاهزان.. وجيوفينكو «انتظار»    الفيصل :كأس التنس في«الدرعية»    أمير الباحة ينهي خلافاً أُسرياً دام عقدين    «مدني جازان»: مقذوفات حوثية على مستشفى الحرث.. تضرر السور    محافظ الطائف يكرم «تنمية السيل الاجتماعية»    «مجموعة اهتمام» لمتابعة حالات «متسممي أبو سكينة»    المشير لن ينتظر هجوم أردوغان    سعود بن نايف: التحول لمركز لوجستي عالمي يتطلب تلمس الاحتياج    «طريقة مبتكرة» لتفادي أضرار السعرات الحرارية بالأطعمة    مأساة مواطن.. أصيب ب «الإيدز» وفُصل من عمله وأسرته في مهب الريح (فيديو)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





خبز الجمر وعسل الطائف يفتحان شهية الزوار
نشر في المدينة يوم 20 - 08 - 2019

جذب السوق الشعبي بقرية الهجن زوار مهرجان ولي العهد للهجن في نسخته الثانية والمقام بحديقة الملك فيصل بالطائف، وذلك من خلال أنشطته المختلفة والمتنوعة التي تحاكي التاريخ والتراث وترسيخ العادات والتقاليد الشعبية بين الأجيال وكذلك التعريف بالموروث الشعبي الذي تزخر به المملكة ويأتي الخبز الجمري الذي يصنع من الدقيق البر الأسمر مضافا إليه بعد خبزه ونضوجه العسل الجبلي والسمن البري.
ويقوم على صناعة هذه الأطعمة الشعبية مختصين في اعدادها امام الجميع في السوق الشعبي و الذي يتوافد عليه زوار القرية. عبدالله القرشي يقول نعمل الخبز على الجمر رغم توفر الادوات الحديثة الخاصه في عمل الخبز لأن كثيرا من الناس لا يزالون يحبون حيث يتم خبز اكثر من 50 خبزة يوميا ولست لوحدي نحن خمسة اشخاص نقوم على اعداده. مضيفا : خبز الجمر له نكهة خاصة وذكريات جميلة باقية في الخلد حين كانت الادوات الحديثة غير متوفرة وكل شيء يطبخ على الجمر لأنه يفرق كثيرا في عمليةالطبخ مع العلم بانه متعب خاصة انك تتعامل مع الجمر وحرارته ولكن اجد فيها المتعة وانت تجد الزوار يقفون امام المحل لكي يشتري الخبز الحار بالسمن البلدي والعسل الطائفي مضيفا انه لم يتوقع هذا الاقبال على خبز الجمر خاصة من فئة الشباب وصغار السن من الاولاد والفتيات خاصة انه يتميز بطعمه ورائحته الزكية ويتطلب إعداد الخبز احترافية عالية قبل تقديمه على المائدة التي تتمثل في توزيع العجين على المجرفة او مايسمى بالساج بطريقة متساوية لضمان نضوجه من الداخل والخارج بشكل سليم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.