كشف باحثون في دراسة حديثة، عن ارتباط النظام الغذائي اليومي، بخطر الإصابة بالجلطات الدماغية أو حدوث نزيف في الدماغ. وقال تامي تونج أخصائي علم الأوبئة بقسم الصحة السكانية بجامعة أوكسفورد البريطانية إن المواد الغذائية التي يتم تناولها يوميا يمكن أن تسبب في الإصابة بالجلطات الدماغية أو نزيف المخ، وفقا ل”روسيا اليوم” نقلا عن مجلة “European Heart Journal”. وتمت دراسة بيانات 418 ألف رجل وغمرأة من بلدان أوروبية خلال 14 عام أجاب المتطوعون خلالها عن أسئلة حول نظامهم الغذائي ونمط حياتهم والأمراض والعوامل الديموغرافية الاجتماعية. وسجلت الدراسة حدوث أكثر من 4200 جلطة دماغية و1430 جلطة نزفية بينهم، وخلال مقارنة جميع البيانات توصل الباحثون إلى أن تناول الفواكه والخضروات والألياف الغذائية والحليب والأجبان والزبادي يخفض من خطر الجلطات الدماغية ولكن هذا لا يشمل الجلطات النزفية، والأنظمة الغذائية المليئة بالدهون والنشويات تتسبب في ارتفاع خطورة الإصابة بالجلطات. والجلطةهي خثرة دم تسد الشريان الذي يمد الدماغ بالدم ما يؤدي إلى موت خلاياه، أما الجلطة النزفية فتحدث نتيجة نزف دموي في الدماغ، يؤدي إلى موت الخلايا المحيطة. ويرتبط انخفاض خطر الجلطة الدماغية بتناول الألياف الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب والبقول والمكسرات والبذور. فمثلا مع كل زيادة في كمية الألياف بمقدار 10 جرامات في اليوم انخفض هذا الخطر بنسبة 23% ، وكل 200 جرام من الفواكه والخضروات، يخفض الإصابة بالجلطات الدماغية بنسبة 13%. وحذر “تونج” من أن الإفراط في تناول البيض له علاقة في زيادة مخاطر الجلطة النزفية وكل 20 جراما إضافية يتم تناولها في اليوم تزيد من خطر الجلطة النزفية بنسبة 25%.
