ازد - حسن الشهرى نصح خبير التغذية الألماني شتيفان كابيش، الأشخاص الذين يعانون من نقص في الحديد، بتناول كوب من عصير البرتقال مع وجباتهم الغذائية. وبحسب وسائل إعلام ألمانية برر الخبير بالمعهد الألماني للتغذية، ذلك بأن فيتامين "ج" يعزز من امتصاص الحديد في الدم، ومن ضمن الخيارات الأخرى أنه يمكن تناول عصير الليمون مع شرائح اللحم، والسلطة والفلفل الطازج مع شوربة العدس. وأضاف الخبير الألماني أنه من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد الانتظار بعض الوقت قبل تناول الشاي والقهوة بعد الطعام، نظراً لأن الشاي الأسود واللبن والشمندر قد يحد من امتصاص الحديد في الدم. وتابع: "وبالإضافة إلى ذلك ينبغي تناول مركبات الكالسيوم والمغنيسيوم على فترات ما بين الوجبات الغذائية"
