يساعد تناول الفواكه والخضراوات الطازجة على تغيير لون الجلد وجعله وردياً ومتوهجاً وأكثر صحة من الاستلقاء في الشمس لساعات طويلة أو استخدام فرش التسمير. وقال الباحث إيان ستيفن من جامعة بريستول لصحيفة ( الدايلي مايل): قدمنا دليلاً يؤكد أن تناول الكثير من الفاكهة والخضار يؤثر على لون الجلد. وأضاف أن قضم تفاحة أو تناول الجزر والملفوف والسبانخ والبندورة والفلفل الحلو والمشمش والكريب فروت والبطيخ والخوخ والدراق، عدا عن احتوائها على الألياف الطبيعية المفيدة للجسم والفيتامينات، فإنها تكسب الجلد اللون الوردي الجميل الذي يطمح الكثيرون إلى الحصول عليه. وقال إن معظم الناس يفضلون الحصول على جلد سليم عن طريق تناول الخضار والفاكهة بدلا من الاستلقاء في الشمس أو فرش التسمير. مضيفاًَ أن مادة الكاروتينويدز الموجودة في نحو 600 نوع مختلف من أنواع الصبغيات في النباتات هي «المركبات السحرية» لإكساب الجلد ذلك التوهج الذي يجعل المرء جذاباً في نظر الغير. وأجرى الباحثون في الجامعة تجربة طلبوا فيها من متطوعين تناول 5 حبات فاكهة وخضار يومياً لفترة لا تقل عن شهر، ثم التقطوا لهم صوراً قبل وبعد ذلك، وعرضوها على غرباء؛ فلاحظوا فوراً الفرق بين لون جلودهم في البداية ولونها المتوهج والجميل والصحي بعد ذلك. وقال أستاذ علم النفس من جامعة أندروز دافيد بيريت: «معظم الناس لا يعرفون تأثير الأغذية على لون الجلد. لقد فوجئنا كثيراً بهذه النتيجة».
