أوضح وكيل أمانة الأحساء للخدمات المهندس عبدالله العرفج، ان الأمانة عززت خطواتها التجهيزية للمسالخ ال 3 التابعة لها وهي «المسلخ المركزي , مسلخ العمران , مسلخ العيون» لإستقبال المواطنين والمقيمين خلال شهر رمضان المبارك ومايعقبه من مواسم خير وبركة وذلك وفق برامج وخدمات تهدف الى التيسير على المواطن والمقيم في استلام وتسليم الذبائح , مبيناً انه تم العمل على تطوير آلية استلام وتسليم الذبائح وترقيمها بمراعاة تقليل فترة انتظار المواطنين الى ادنى فترة ممكنة , كماتم تخصيص صالات خاصة لقاصدي المسالخ من عاملي الملاحم والمطابخ وتكليف عدد من الجزارين والعاملين لإستقبال الذبائح وتسليمها, وكذلك تم تجهيز مركبات نقل اللحوم المُجهزة وفق الإشتراطات الصحية لإيصال الذبائح الى مواقعها بحالة سليمة , ويضيف العرفج بالإضافة الى تكليف موظفي أمن وسلامة لتنظيم حركة الدخول والخروج للمسالخ والإشراف على استلام الذبائح بصورة منظمة وزيادة أعداد الكادر الطبي « البيطري « والجزارين وعاملي النظافة استعداداً لهذه الفترة , وتكثيف جولات الرقابة لمشغلي المسالخ من قبل لجان الإشراف التابعة للأمانة . من جانبه كشف مدير ادارة المسالخ الدكتور ابراهيم المعيلي، أن آليات استقبال الذبائح في المسالخ الثلاثة التابعة للأمانة تتم بالكشف عليها بيطرياً قبل الذبح ويستبعد الغير صالح للذبح وما يصلح منها يتم ذبحة وفق الشريعة الإسلامية , وبعد الذبح يتم إتخاذ السُبل الصحية في سلخ الجلد ونزع الأحشاء وغسل الذبيحة وبعدها يتم الكشف البيطري عليها وفق أنظمة لائحة تنفيذية للفحص على اللحوم الصادرة من الواردة ليعقب ذلك الإفراج عن اللحوم السليمة ويستبعد الغير سليم سواءً كان الاستبعاد «الاتلاف» جزئي لأعضاء من الذبيحة أو كلي « للذبيحة بكاملها «, مضيفاً: إنه تم تخصيص إدارة مستقلة تتبع لها عدة لجان إشراف بحيث يكون لكل مسلخ لجنة إشراف خاصة فيه تضم في عضويتها عدد من الأطباء والمساعدين البيطريين للإشراف على تطبيق الُمشغل للأنظمة المتعلقة بالمسالخ والتعامل مع اللحوم , كماتم تطوير العمل بالمسالخ بحيث يكون دوام لجان الإشراف يغطي جميع فترات عمل المشغل بما فيها أيام العطل الرسمية والأعياد , اضافةً الى تخصيص كاميرات مراقبة في جميع أنحاء المسالخ لمتابعة العمل فيها وربطها بنظام الأمانة وكذلك وضع ملصقات العبارات التوعوية التثقيفية مثل «صحتك في سلامة ذبيحتك» على مركبات نقل اللحوم , وتطوير عمل المسالخ من الناحية الإنشائية ومتابعة أي ملاحظات سابقة عليها وتطبيق بنود العقود بدقة وزيادة عدد الأطباء والمساعدين البيطريين في عمل المسالخ وذلك للقيام بالدور المطلوب بالصورة الأفضل وتوحيد الزي الرسمي للأطباء والمساعدين البيطريين.
