كثفت أمانة منطقة الرياض من جهودها الرقابية على المطاعم والمطابخ ومنافذ بيع وتوزيع المنتجات الغذائية خلال شهر رمضان المبارك، للحد من أي مخالفات أو تجاوزات تهدد صحة المستهلكين للغذاء خلال الشهر الكريم. وأوضح مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة بالأمانة د.فلاح الدوسري، أن خطة الرقابة الصحية على المحلات الغذائية خلال شهر رمضان الكريم تمثل امتداداً لحملة الصيف وسلامة الغذاء التي بدأت منذ مطلع شهر رجب وتستمر حتى نهاية فصل الصيف، حيث تطبق الأمان ممثلة في الإدارة العامة لصحة البيئة برنامجاً إلكترونياً للرقابة الصحية «راقب» بتنسيق وجدولة الزيارات التفتيشية للمراقبين الصحيين في البلديات لجميع المنشآت ذات العلاقة بالصحة العامة والمنشآت الغذائية والأسواق والمطاعم والمسالخ. وبين أن خطة الأمانة للرقابة على المنتجات الغذائية في رمضان تتضمن متابعة استعدادات مسالخ مدينة الرياض وجاهزيتها من حيث الكوادر البشرية طوال شهر رمضان المبارك، إضافة إلى تنفيذ برامج توعوية وإرشادية لتنمية وعي المستهلك في مجال سلامة الغذاء، وسبل الوقاية من حالات التسمم الغذائي وتوعية العمالة في المطاعم والمطابخ بالطرق الصحيحة في حفظ وتخزين وإعداد الأغذية والممارسات الصحية للحد من مخاطر تلوث الأغذية وفسادها، ومن ذلك بيان مخاطر استخدام المواد الغذائية منتهية الصلاحية في إعداد الأطعمة وأهمية وجود شهادات صحية تثبت خلو عمال المطاعم والمطابخ من الأمراض المعدية. وأفاد الدوسري، أن الخطة تستهدف كذلك متابعة التزام منشآت إعداد وتصنيع وبيع المنتجات الغذائية بالاشتراطات الصحية والفنية والتصدي لمخالفة تشغيل عمالة موسمية لا تحمل شهادات صحية خلال شهر رمضان المبارك، بهدف تغطية النشاط التجاري المتزايد في المنشآت الغذائية في رمضان، وكذلك محاولات استقلال الشهر الكريم في تسويق أغذية منتهية الصلاحية أو استخدام بقايا الأطعمة في إعداد الوجبات لليوم التالي.
