لا تزال أسعار الفقع (الكمأة) مرتفعة بالرغم من وفرة المحصول لهذا العام, ومرور أكثر من شهر من طرحه بالأسواق بكميات كبيرة. وتشير التوقعات إلى أن ارتفاع أسعاره في المناطق الشمالية يرجع نتيجة لإقبال الكثير من المواطنين داخل وخارج المملكة. نبتة فطرية الفقع اسم معروف لدى أهل السعودية والخليج يطلق على نبتة (فطر) تخرج على وجه الأرض بعد سقوط الأمطار في المربعانية وسبب التسمية بالفقع لخروجها على سطح الأرض على شكل انتفاخ أو تورم , وهي من النباتات النادرة حيث تنمو داخل التراب في الأراضي الصحراوية والرملية ولا يعرف مكانها إلا الرعاة و أهل المناطق التي تكثر فيها , وهي كالبطاطا شكلا و لونا لحمية اللب لا بذور لها بداية قال حميد الشمري (تاجر فقع): من العلامات التي تدل على وجود الفقع ظهور نبات الرقروق الذي يصاحب وجود الفقع بالأرض. واضاف حمد رحيل (تاجر فقع) : يتم لقطه من قبل مجموعات تتكون من اثنين إلى خمسة أفراد يذهبون إلى المناطق المشهورة في وقت معين معروف من الأرض و وضعه في خيش (أكياس) ثم يعرض في احد أسواق الشمال وسوق حفر الباطن هو الأشهر, وقال حمد إن أهالي الشمال يستعدون لهذه المناسبة جيدا حيث يقومون بالتخييم في المناطق المعروفة لديهم , وأوضح حمد إن الفقع له وقت محدد يعتبر قصيرا حيث يبدأ بالظهور بعد سقوط المطر ب20 يوما و يستمر تقريبا 40 يوما، مشيرا الى ان أهل البادية هم الأكثر رغبة وحبا وعشقا للفقع , والأكثر حرصا على شرائه عند نزوله للأسواق وبأي ثمن ويقول الحاج الخالدي لا يعرف للفقع إلا البدوية فهي التي تجيد التعامل معه والتفنن في تنظيفه وتقطيعه وطبخه, وأضاف ان أفضل الطبخات للفقع الكبسة والجريش وكذلك المشوي والمقلي. عالية الجودة وعن النوعيات قال حميد الشمري: يوجد نوعيات جيدة ولكن أسعارها عالية جدا تصل 500 ريال للكيلو, وأهل الخليج وخاصة الكويتيين والقطريين الأكثر دفعا وإقبالا لشراء هذه النوعيات المتميزة خاصة الزبيدي الكبير الأبيض, مشيرا إن الزبيدي والخلاص هما الأكثر رواجا وبيعا لجودتهما, و أوضح إن الزبيدي الجيد يتميز بحجمه الكبير واللون الأبيض والخلاص يتميز باللون الأحمر غش تجاري احمد الخالدي (مشتري) لا يوجد فقع زبيدي أصلي مؤكدا انه يوجد غش في سوق الفقع حيث يباع نوع التونسي على انه بلدي و من الصعب التمييز بينهما، مشيرا ان الزبيدي الأبيض ياتي في المرتبة الأولى , ثم الإخلاص الأحمر, و أخيرا الجما, وأشار الخالدي أن الأسعار في هذا العام مرتفعة والكميات المعروضة للبيع قليلة بالرغم من وفرته وهذا يدل على وجود أشخاص تتحكم به وبالأسعار. الأفضلية للبطاطس ويقول ابجاد الحربي(متسوق): الفقع لا يتميز بشيء مميز حتى ترتفع أسعاره بهذا الشكل الغريب فطعمه ليس طيبا بل البطاطس أطيب منه , ولكن كل (مفقود مرغوب) وبسبب عدم توافره في السوق بكميات كبيرة ولارتباطه بتاريخ وتراث المنطقة يرغب الناس بشرائه, ويؤكد الحربي لو انه يتوافر بكثرة فلن يلتفت له احد . ويؤكد حمد رحيل( تاجر فقع من حفر الباطن) ان الأسعار مناسبة هذا العام ويتوقع أن تنخفض الأسعار مع مرور الأيام وأضاف :اعتقد ان أسعار الفقع هذا العام جيدة جدا والأرباح كبيرة, وهو يدر مكاسب مالية كبيرة تصل بين 20- 50 آلف ريال خلال شهرين . ويقول تجار في سوق حفر الباطن ان حجم الفقع في هذا العام يصل الى300 طن وحجم المبيعات اكثر من 21 مليون ريال مبيعات الفقع بالمملكة. القيمة الغذائية وحول القيمة الغذائية والفائدة الصحية للفقع يقول عبدالله علي حسين أخصائي تغذية: الفقع من المواد الغذائية الغنية بالمعادن والفيتامينات , وهي تتفوق على جميع أنواع الفطور في قيمتها الغذائية, وأنها من المقويات المنشطة .. إلا أنها تولد الرمل. ويتركب الفقع من: 76.5 % ماء , 9 % بروتين , 13% نشويات , 92% قيمة ضرورية و أشار الأخصائي: ان الفقع من النباتات التي تخرج في فصل الشتاء تحت التراب ولهذا لا تؤكل إلا بعد تنظيفها تماما مما تحمله من تراب ورمل من التربة وتنقع بالماء حتى يترسب التراب ثم تسلق ويلقى ماؤها جانبا لأنه محمل بالأتربة الناعمة التي ربما لا ترى بالعين , وتستعمل حسب الرغبة أما مشوية مع اللحم أو يضاف إليها مادة دهنية كالسمن وتطبخ مع اللحم أو مع السلطة بإضافة البقدونس والليمون والزيت.
