أوضحت اللجنة المنظمة لمهرجان التمور والنخيل الأول بالأحساء تحت شعار (للتمور وطن) الذي تنظمه أمانة الأحساء بالتعاون مع هيئة الري والصرف والغرفة التجارية والمقام خلف مقر أمانة الاحساء بجوار سوق التمور، آلية دخول المركبات وأخذ العينات الخاصة بمختبر الجودة في ساحة المهرجان. وبينت اللجنة أن الآلية تبدأ بعد تسجيل المزارع واستلام كراتين التمور الخاصة بصنف “خلاص” ، يقوم بعدها المزارع بإحضار الكمية المراد دخولها إلى المزاد محملة ومعبأة في الكراتين المخصصة، وشددت أنه لن تُقبل أي عبوات أخرى عدا العبوات المخصصة من المهرجان بعد دخول المركبة بالمكان المخصص لها، ونبهت إلى أنه وقبل دخول السيارة للسوق سيتم أخذ العينات حيث وقوف السيارة عصر اليوم يسبق دخول السيارة للمهرجان وساحة الحراج بعد اختبار العينات خلال الفترة من الساعة 4 إلى 8 مساء يتم تحليل العينات واستخراج النتائج في مختبر الجودة المخصص. وأشارت إلى وجود معايير للجودة تتمثل في نسب الشوائب والرطوبة ونسبة الإصابة الحشرية، وتحديد حجم التمور حسب معايير معتمدة من اللجنة، وبينت أنه سيكون تصنيف الحجم كالاتي : تمور ممتازة 40 تمرة في كل 500 جرام صنف خلاص تمور درجة أولى من 41 –إلى 60 تمرة في كل 500 جرام صنف خلاص تمور درجة ثانية أعلى من 60 تمرة في كل 500 جرام صنف خلاص. وأضافت أنه ستكون هناك درجة للتمور الغير مصنفة سابقا كالتمور المخلوطة والتمور الصغيرة جدا والتمور كثيرة الشوائب وتكون تحت مسمى تمور مختلطة، وأشارت إلى أنه وبعد ظهور النتائج من مختبر الجودة يتم تسليم النتائج إلى بوابة دخول المهرجان خلالها يتم تحديد مسار السيارة حسب نتيجة المختبر فالتمور الممتازة يتم توجيهها إلى المكان المخصص لها والدرجة الأولى والثانية تكون على المسار المخصص والتمور المختلطة توجه إلى الساحة الحرة التي تستقبل جميع الأصناف الغير مطابقة للمعايير ومقاييس الجودة بالمختبر بذلك يتم بيع كل درجة تم تصنيفها حسب جودتها ونوعها بالساحة المخصصة لها وبالأسعار المحددة كإنتاج حسب الدرجة وهي كالآتي : – الدرجة الممتازة يفتح المزاد ب 5 ريال للكيلو – الدرجة الأولى يفتح المزاد ب 4 ريال للكيلو – الدرجة الثانية يفتح المزاد ب 3 ريال للكيلو – التمور المختلطة لا يحدد سعر لفتح المزاد وحددت اللجنة مواصفات الفرز لصنف خلاص بناء على الحجم، وأن لا تتجاوز نسبة الرطوبة القصوى 30% بالوزن، وذكرت أن أخذ العينات تتم بطريقة الاختيار العشوائي لعشر عينات على الأقل من العبوات، لكل 1000 كيلو من الشحنة من كل عبوة يؤخذ عينة وزنها 300 جرام ،وفي جميع الأحوال لا يقل وزن العينة الإجمالي عن 3 كيلو جرام ،ويتم فحص العينة أولاً للتأكد من عدم وجود حشرات حية وشوائب نظافة المنتج يوجه على قبل فحص مدى مطابقتها لباقي المواصفات . وعن كيفية أخد العينات للاختبارات والتحاليل بينت أنه يتم خلط العينة الإجمالي جيداُ ثم أخذ كمية صغيرة بطريقة عشوائية من عدة أماكن بالعينة لتوفير الكميات التالية : 100 جرام لقياس نسبة الرطوبة ، 500 جرام للكشف عن العيوب وتحديد حجم التمار. وأضافت أنه تعد عدد حبات التمر لكل 500 جرام من كتلة التمر أحد المتطلبات الاختبارية لتصنيف التمور على أساس الحجم (المقاس ) في المواصفات القياسية السعودية والخليجية للتمور والمواصفات القياسية العالمية للتمور وفي جميع هذه المواصفات يتم تحديد عدد التمرات في كل 500 جرام للتمور غير منزوعة النوى للحجم الصغير ب 110 تمرات والحجم المتوسط من 90 إلى 110 والحجم الكبير أقل من 90 تمرة أما بالنسبة لصنف خلاص يكون معيار التصنيف مبني على حبات التمر لكل 500 جرام للأحجام الثلاثة، كبير عدد التمرات 40 أو أقل ، متوسط عدد التمرات 41 إلى– 60 ،صغير عدد التمرات أكثر من 60 تمرة. وتهدف اللجنة ومختبر الجودة إلى تعزيز ثقافة فرز التمور حسب الحجم لدى المزارعين والمسوقين، ومنع حالات الغش في السوق بأعلى درجة ممكنه، ورفع جودة التمور الداخلة للمهرجان من حيث نقاوة الصنف ونظافة التمر وجودة العبوة، وحصر الأصناف والكميات الواردة للمهرجان، ويقوم على مختبر الجودة مركز أبحاث النخيل والتمور بالأحساء ( وزارة الزراعة)، مركز التميز لأبحاث النخيل والتمور ( جامعة الملك فيصل ) الأحساء | محمد بالطيور
