في بادرة إيجابية لمحاربة الوجبات السريعة وما تسببه من سمنة وأمراض مزمنة لاحصر لها، قامت مجموعة من السيدات السعوديات والعربيات بإنشاء مطبخ لتموين الوجبات الصحية العالمية بشكل عام والعربية والحجازية بشكل خاص. وأوضحت هويدا جمل الليل المدير التنفيذي «لمشروع أكل أول» قائلة إن مشروع أكل أول وُلد نتيجة معاناة طويلة مع الوجبات السريعة التي انتشرت على نطاق واسع وغذّت الأجيال بالأمراض، فجاءت فكرة مشروع أكل أول لتعيد الأكلات الصحية القديمة بنكهة وخبرة اليوم على أيدي ربات بيوت متمرسات في الطبخ، وقد حققنا والحمدلله في فترة وجيزة انتشاراً واسعاً وصدى طيباً لدى المجتمع، وتعد مشاركتنا في مهرجان Flavors السنوي المقام في جامعة الملك عبدالله للتقنية والعلوم ( كاوست) قفزة نحو النجاح، حيث نافس اسم «أكل أول» أسماء شهيرة في مجال التموين والمطاعم المحلية والعالمية، حيث قامت الموظفات من «أكل أول» بطبخ بعض الأكلات الشعبية أمام الجمهور كالمطبق والكبدة والمراصيع والتعريف بمكوناتها مما أثار فضول الزوار العرب والأجانب على حد سواء ونال إعجابهم واستحسانهم. وأضافت السيدة رجاء أبو الجدائل رئيسة لجنة طبخ أكل أول :» لعائلتي باع طويل في مجال المخابز والتموين وهي مهنة أحببناها و توارثناها أبّاً عن جد وقد كنت أشعر بالأسى في كل مرة أرى فيها الشباب يتهافتون على مطاعم الوجبات السريعة بينما مطبخنا العربي غني بالأكلات الصحية الشهية واللذيذة، واليوم أنا سعيدة بمشاركتي في هذا المشروع الذي يقوم على المكونات الصحية الخالية من المواد الضارة أو الحافظة، فكل ما نستخدمه طبيعي100% وعلى أيدي سيدات سعوديات وعربيات في مقر أكل أول دون تدخل العمالة، وقد كانت مشاركتي في مهرجان Flavors تجربة جديدة بممارسة الطبخ المباشر أمام الجمهور لكنها تجربة ممتعة حفّزتنا للعمل بجهد أكبر وجعلتنا نطمح للعالمية.
