مقال اليوم استكمال لما نُشر في "الرياض" 16591 عن شجرة البان وخصائصها المذهلة. ونذكر اليوم أن زراعة شجرة البان سهلة فقد زرعتها في حديقة بيتي فازدهرت. ولكن من الأفضل قبل شراء شتلة من الشجرة التأكد من نوع الشجرة فهناك 14 نوعاً من شجر البان، وكل منها مناسب لبيئة ومناخ معيّن. وأكثر انواع شجر البان مناسبة لتربة ومناخ بلادنا هو الذي موطنه الأصلي جزيرة العرب وما حولها، واسمه العلمي Moringa peregrina فهذا النوع ملائم لأنه يتحمل الجفاف وملوحة التربة. وللتأكد من النوع المناسب يمكن البحث ضمن الصور عبر الشبكة المعلوماتية عن الاسم اعلاه لمعرفة شكل الشجرة وحجم أوراقها... الخ. وإعداد أطعمة من شجرة البان سهل جداً فالأوراق الطازجة تطهى مثل طهي السبانخ او مورقة الملوخية، أو تضاف للشوربة، أو تضاف بدون طهي للسلطة! كما يمكن تجفيف الأوراق (بعيدا عن الحرارة للمحافظة على نشاط الإنظيمات/الإنزيمات) وطحنها وتناول ملعقتين من المسحوق يومياً كأفضل مكمل غذائي طبيعي يساعد على النشاط وتوقد الذهن. كما يمكن إضافة مسحوق أوراق شجرة البان إلى كل شيء (ليستفيد الأطفال والمراهقون منه دون ان يدروا)، إلى أطباق اللحوم (يمكن إدخاله في خلطة لحم الهامبورجر أو الكفتة)، وإلى المعجنات وصلصات السلطات والعصيرات (خاصة السموذي). ويمكن أيضا إعداد شاي أعشاب من مسحوق الأوراق يعالج قروح القناة الهضمية ويساعد على شفاء الإسهال. وأغصان الشجرة الغضة تزال قشرتها الخارجية وتعصر للحصول على محلول رائع لشفاء مشاكل البشرة. والأزهار تعصر للحصول على زيوت طيارة لها خصائص علاجية، والبذور تُعصر (على البارد) للحصول على زيوت طبيعية تشبه زيت الزيتون. بل إن المصادر تذكر تفوق زيت شجرة البان على زيت الزيتون في الخصائص الطبيعية والتغذوية. ويمكن استخدام الزيت المستخلص من البذور كتابل للسلطة أو حتى للطهي، كما يستخدم الزيت لمشاكل الشعر والبشرة. وشجرة البان رائعة لإعادة التوازن للبيئة، فالثَفَل المتبقي من عملية عصر البذور يستخدم (في البلدان النامية) بدلاً من المواد الكيميائية لتنقية المياه. وهذه الخاصية معروفة عن الشجرة فمن أسمائها الشجر الروّاق لاحتواء الزيت على مركبات لها القدرة على تجميع وترسيب المواد العالقة في الماء فيصبح رائقا صالحاً للشرب!! وانتشر في الآونة الأخيرة تسميد التربة طبيعياً بأن تضاف أوراق شجر البان إلى التربة قبل الزراعة بدلاً من المخصبات الكيميائية لإثراء التربة بالعناصر المهمة. وهذا الرابط http://www.youtube.com/watch?v=Cqwk9KFLTI0 يقدّم معلومات أوفى عن شجرة البان (المارينجو) وخصائصها المتعددة والعجيبة.
