خادم الحرمين وولي العهد يعزيان ملك إسبانيا إثر الفيضانات التي اجتاحت جنوب شرق بلاده    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الاتحاد    إسعاف القصيم يرفع جاهزيته تزامنا مع الحالة المطرية    ريال مدريد يتبرع بمليون يورو لمساعدة ضحايا الفيضانات    النويصر: «طيران الرياض» يُوقِّع طلبية لشراء 60 طائرة.. والتشغيل منتصف 2025    60 مشروعًا علميًا بمعرض إبداع جازان 2025 تتنوع بين المجالات العلمية    تعليم الطائف ينهي الاختبارات العملية .. و1400مدرسة تستعد لاستقبال 200 ألف طالب وطالبة    علامة HONOR تفتح باب الحجز المسبق للحاسوب المحمول الرائع HONOR MagicBook Art 14    الجامعة العربية: دور الأونروا لا يمكن الاستغناء عنه أو استبداله إلى حين حل قضية اللاجئين وإقامة الدولة الفلسطينية    صندوق الاستثمارات العامة يوقّع مذكرات تفاهم مع خمس مؤسسات مالية يابانية رائدة    وزير الإعلام يعلن إقامة ملتقى صناع التأثير «ImpaQ» ديسمبر القادم    جمعية اتزان بجازان تختتم برنامجها التوعوي في روضة العبادلة بييش    السعودية تدين الهجوم الإرهابي الذي استهدف قاعدة عسكرية في إقليم بحيرة تشاد    البنك السعودي الأول يحقق صافي دخل 5.9 مليار ريال سعودي بعد الزكاة وضريبة الدخل للربع الثالث بنسبة زيادة قدرها 16%    فيصل بن فرحان: نسعى لتنويع الشراكات الدولية.. ومستعدون للتعامل مع أي رئيس أمريكي    وزير الداخلية السعودي ونظيره البحريني يقومان بزيارة تفقدية لجسر الملك فهد    وزير الدولة للشؤون الخارجية يلتقي رئيس وزراء كندا السابق    إطلاق حملة ( تأمينك أمانك ) للتعريف بأهمية التأمين ونشر ثقافته    أمير حائل يستقبل وزير البلديات والإسكان ويطلع على تصاميم المنطقة المركزية    أمانة القصيم تنظم حملة التبرع بالدم بالتعاون مع جمعية دمي    أمانة القصيم تكثف جهودها الميدانية في إطار استعداداتها لموسم الأمطار    شارك في الصراع 50 دولة .. منتخب التايكوندو يخطف الذهب العالمي المدرسي بالبحريني    المرشدي يقوم بزيارات تفقدية لعدد من المراكز بالسليل    أمير منطقة تبوك ونائبه يزوران الشيخ أحمد الخريصي    مدير هيئة الأمر بالمعروف في منطقة نجران يزور مدير الشرطة    رئيس الإتحاد: مباراة الأهلي مهمة في الصراع على لقب الدوري    بنزيما يُهدد بالغياب عن مواجهة الأهلي    الدكتور عبدالله الربيعة يلتقي نائب المفوض السامي للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين    أمير المدينة يكرم الفائزين بجوائز التميز السنوية بجامعة الأمير مقرن    وزير العدل يقر اللائحة التنفيذية الجديدة لنظام المحاماة    أدبي تبوك ينظم أمسية حوارية حول روًي الاختلاف مابين العقل والإبداع    رئيس وزراء باكستان يلتقى وزير الاستثمار    "سعود الطبية" تنفذ 134 ألف زيارة رعاية منزلية عبر فرق متخصصة لخدمة المرضى    وزير الاقتصاد: السعودية تقود المستقبل باستثمارات قياسية في الطاقة المتجددة والتكامل الاقتصادي    الأنمي السعودي 'أساطير في قادم الزمان 2' يُحلق في سماء طوكيو وسط احتفاء من الإعلام الياباني    رئيس جمهورية السنغال يغادر المدينة المنورة    نمو الاقتصاد السعودي بنسبة 2.8٪ خلال الربع الثالث من 2024    الأرصاد: استمرار الحالة المطرية على مناطق المملكة    هاريس تخفف آثار زلة بايدن بالدعوة لوحدة الصف    خدمات صحية وثقافية ومساعدون شخصيون للمسنين    الحركات الدقيقة للعين مفتاح تحسين الرؤية    كيف تفرّق بين الصداع النصفي والسكتة الدماغية ؟    جوّي وجوّك!    السلطة الرابعة.. كفى عبثاً    الجبلين يقصي الاتفاق من كأس الملك بثلاثية    لا تكذب ولا تتجمّل!    «الاحتراق الوظيفي».. تحديات جديدة وحلول متخصصة..!    برعاية الملك.. تكريم الفائزين بجائزة سلطان بن عبدالعزيز العالمية للمياه    برازيلي يعض ثعبان أناكوندا لإنقاذ نفسه    جددت دعمها وتضامنها مع الوكالة.. المملكة تدين بشدة حظر الكنيست الإسرائيلي لأنشطة (الأونروا)    الأمير سلمان بن سلطان يطلع على جهود وبرامج مرور منطقة المدينة المنورة    لا إزالة لأحياء الفيصلية والربوة والرويس.. أمانة جدة تكشف ل«عكاظ» حقيقة إزالة العقارات    إعلاميون يطمئنون على كلكتاوي    آل باعبدالله وآل باجعفر يحتفلون بعقد قران أنس    أحمد الغامدي يشكر محمد جلال    مهرجان البحر الأحمر يكشف عن قائمة أفلام الدورة الرابعة    عندما تبتسم الجروح    السفير حفظي: المملكة تعزز التسامح والاعتدال عالميًا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تهيئة الأضحية قبل الذبح ترفع من جودة لحومها
ارتداء القفازات البلاستيكية يقلل من انتقال الأمراض
نشر في الرياض يوم 09 - 01 - 2006

غداً - بإذن الله - هو اليوم العاشر من أيام ذي الحجة وهو يوم النحر وقد شرع فيه الأضحية في هذا اليوم حيث أنها سن مباركة بدأ بها أبونا إبراهيم عليه السلام بأمر من الله عز وجل «وقد ثبت عن النبي عليه أفضل الصلاة والسلام أنه ضحى بكبشين أملحين أقرنين ذبحهما بيديه الشريفتين عليه أفضل الصلاة والسلام».
صفات الضحية:
الأضحية تكون من الغنم أو البقر أو الإبل ولها شروط مثلاً العمر أنها يجب أن تبلغ الأنعام «الغنم والضأن» سنة أما البقر فيجب أن يبلغ سنتين أما الابل فيجب ويشترط أن يكون أكبر من سنه عموماً هناك مواصفات وشروط يجب على من ينوي الأضحية أن يطلع عليها .كما أنه يجب أن تذبح الأضحية بعد صلاة العيد الى غروب آخر يوم من أيام التشريق لذلك لا تجزئ قبل صلاة العيد ولا بعد غروب آخر يوم من أيام التشريق.
قبل الذبح:
إن تهيئة الذبيحة أمر مطلوب لأن هذه الفترة سوف تؤدي إلى الحصول على منتج جيد ونظيف لذلك فإنه يجب أن تكون هناك فترة بين عملية نقل الحيوانات (فترة راحة) لأن عملية ذبح الحيوان مباشرة دون أخذ راحة كافية للحيوان سوف ينتج لحوماً ذات جودة متدنية حيث تتراوح هذه الفترة من 12 - 36 ساعة في الرحلات القصيرة أما الرحلات الطويلة فلابد ألا تقل عن يومين لكي يمكن للحيوان من استعادة حالته الطبيعية ومنها كذلك فوائد كثيرة وهي:
1) استعادة الوزن الذي تم فقده خلال الرحلة.
2) الحد من الحصول على منتج رديء بعد الذبح وذلك ناتج عن الاجهاد، ويجب أن يقوم للحيوان خلال فترة الانتظار الماء والغذاء وأن يهتم بنظافة المكان وذلك لتعويض الطاقة المفقودة منه.
3) يجب الحرص على تصويم الحيوان لمدة 8 - 12 ساعة وذلك بهدف تقليل كمية الأكل الموجود في الجهاز الهضمي مما يقلل من التلوث الناتج أثناء الذبح.
ينصح كذلك بتنظيف الحيوان قبل الدخول الى منطقة الذبح ويتم ذلك بالماء خاصة «أقدام الذبيحة (الأضحية)».
الكشف عن الأضحية:
إنه من السنة المباركة الحرص على أن تكون الأضحية سواء الأغنام أو الأبقار أو الجمال في صحة جيدة ولذلك فإن هناك بعض العلامات العامة التي يمكن أن تكون مؤشراً على سلامتها وخلوها من الأمراض. ولقد لوحظ أن هناك بعض المؤشرات التي إذا توفرت أو ظهرت فيها فإنها تدل على مرضها ومنها:
٭ يكون الحيوان دائم الجلوس وفي حالة إجهاد شديد ولا يتحمل الوقوف كثيراً.
٭ سرعة دقات القلب وسرعة التنفس.
٭ افرازات مخاطية أنفية (في أنف الحيوان) والذي ينتج من عملية تزاحم الحيوانات في عملية النقل والشحن بما يوفر ويجهد الجهاز المناعي.
بعض الأمراض المنتشرة:
من الأمراض التي تم اكتشافها في المسالخ والتي قد تسبب أمراضاً للإنسان إذا لم يتم اكتشافها في الماشية هي:
٭ الديدان الكبدية: وهي ديدان صغيرة تصيب الكبد عند الأغنام وقد ينتقل هذا المرض للإنسان ويسبب إمساكاً شديداً وغازات وقد يؤدي الى تضخم الكبد لذلك يجب الحرص على وجود طبيب بيطري يتأكد من سلامة الكبدة وأنها تصلح للاستهلاك الآدمي واذا تم الذبح في البيت وشوهد نقط غريبة على الكبد يجب التخلص منها وعدم تناولها وأحب أن أوضح أن هناك عادة عند بعض الناس وهي تناول الكبدة دون طبخها وتناولها مباشرة وهذا خطير جداً بل يجب طبخها والحرص على التأكد من سلامتها.
داء السل:
يصيب هذا المرض الماشية والأبقار ويتم انتقال هذا المرض للإنسان عن طريق الهواء أو شرب الحليب غير المبستر لذلك ينصح بعدم اقتناء الحيوانات والأضحية لفترات طويلة في المنزل وخصوصاً أن الماشية المصابة بالسل في معظم الأحيان لا تظهر عليها الأعراض لفترة من الزمن.
البروسيلا:
ويعتبر البروسيلا من الأمراض البكتيرية المزمنة التي تصيب الإنسان وتنتقل العدوى للإنسان إما عن طريق ملامسة دماء أو أنسجة الحيوانات المصابة لذلك ينصح بالحرص على عدم لمس الدماء أو الأنسجة بعد الذبح ويمكن تلافي ذلك بلبس القفازات البلاستيكية وخاصة خلال التقطيع.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.