أفاد وليد أبو راشد مدير عام مطاعم الطازج بحصولهم على شهادة المجلس السعودي للجودة للغذاء الآمن صحياً لاعتنائهم الغير مسبوق ببيئة عمل صحية ولمساهمتهم في الحفاظ على صحة المستهلك . مشيرا ألى أن نقاط التميز لدى مطاعم الوجبات السريعة تنحصر في عدة نقاط مهمة ومن أهمها الأكل الصحي والذي يساهم في الاستفادة من جميع عناصر الغذاء المكمل لصحة وسلامة الجسم، وتختلف الوجبات الصحية من مكان إلى آخر وعلى حسب رغبة المستهلك في وجبة معينة ولكن في النهاية نصل إلى نقطة هامة وهي الغذاء الصحي المتكامل . مؤكدا بأن مطاعم الطازج على قائمة مطاعم الوجبات السريعة في تقديم الغذاء الصحي ، حيث أنها تلتزم بمعاير السلامة الدولية سواء بالمحافظة على المطبخ وأدواته واتخاذ كل الإجراءات والمواد للحفاظ على البيئة الصحية لإنتاج الوجبة الصحية، إضافة إلى طهو الطعام بطريقة صحية حتى في أدق تفاصيل الطهو تصل إلى أن مطاعم الطازج تستخدم الفحم الطبيعي لشواء الفروج. الجدير بالذكر أن مؤسس وصاحب مطاعم الطازج هو رجل الأعمال السعودي الشيخ عبدالرحمن فقيه، ولقد تم افتتاح أول مطعم من سلسلة مطاعم الطازج بمكة المكرمة بالمملكة العربية السعودية في عام 1989م ، ولقد تمت دراسة الجدوى والتخطيط لذلك المطعم على أساس فريد من نوعه يعتمد على أساسا على الفروج الصغير في السن بحيث لايزيد عمره عن ثلاثة أسابيع والذي يتم تجهيزه وفقاً للشريعة الإسلامية وعلى أساس بدرجة عالية من النظافة واتباع جميع قواعد الصحة العامة في التجهيز، وهاهو الطازج من فرع إلى ما فوق التسعين فرعا في العقدين الماضيين المنتشرة داخل السعودية والأردن ومصر الكويت والبحرين والإمارات و سلطنة عمان وقطر وقريبا اليمن وعدد من دول العالم.
