سجلت المخابز ومحال والحلويات إقبالاً كبيراً من المستهلكين خلال شهر رمضان الجاري، فيما بدأ المستهلكون يتجهون إلى شراء أنواع الشوكولاتة المختلفة استعداداً لعيد الفطر المبارك، وسط تنافس المخابز ومحال الحلويات في توفير العديد من الخيارات للمستهلكين من الحلويات والشوكولاتة، في حين يبلغ متوسط استهلاك الأسرة السعودية الواحدة من الحلويات والشوكولاتة في شهر رمضان وعيد الفطر 1200 ريال، بواقع ستة كيلوغرامات من الشوكولاتة وعشرة كيلوغرامات من الحلويات. وعلى رغم زيادة الطلب على الحلويات في رمضان، والشوكولاتة قبل عيد الفطر، إلا أن الأسعار لم تشهد ارتفاعاً بسبب توافر المواد الأساسية للحلويات وبأسعار منافسة. وقال عضو لجنة المخابز بالغرفة التجارية الصناعية بجدة صالح فاضل، في حديثه ل«الحياة»، «إن جميع المواد الأساسية لصناعة الحلويات في المملكة متوافرة بأسعار منافسة جداً، وتوجد زيادة في الطلب على شراء الحلويات والشوكولاتهة بنسبة تبلغ خمسة في المئة سنوياً في المملكة، ومع بداية شهررمضان يزيد الطلب على الحلويات، في حين يرتفع الطلب على الشوكولاتة مع نهاية الشهر استعداداً لعيد الفطر، واصفاً المنافسة في مجال بيع الحلويات في السوق المحلية بأنها قوية. وأكد استقرار أسعار الحلويات والشوكولاتة في شهر رمضان على رغم الزيادة الكبيرة في الطلب منذ بداية شهر رمضان. من جانبه، قال جمال القرعاوي المشرف على أحد المخابز: «من دون شك هناك إقبال شديد من المستهلكين على الحلويات خلال الشهر الكريم، خصوصاً الكنافة والقطايف والعوامة، إذ تشهد هذه الأصناف من الحلويات زيادة في الإقبال نسبتها عشرة في المئة، مقارنة بالأيام العادية». وأضاف: «مع نهاية شهر رمضان وخلال أيام عيد الفطر المبارك يرتفع إقبال المستهلكين على الشوكولاتة، إذ تشهد المخابز ومحال الحلويات لدينا زيادة في الطلب على الشوكولاتة بنسبة تراوح ما بين 15 في المئة إلى 20 في المئة سنوياً». وأوضح أنهم يقومون باستيراد الشوكولاتة من الخارج، وتختلف أنواعها باختلاف أذواق المستهلكين في الدرجة الأولى، فهناك شوكولاتة يراوح سعر الكيلو منها بين 250 و300 ريال، فيما توجد أنواع من الشوكولاتة يبلغ سعر الكيلو منها 30 ريالاً، وما يحدد السعر هو جودة الشوكولاتة، إذ يوجد بعض المستهلكين يرغبون في الجودة العالية وهم يشكلون ما يقارب 30 في المئة من المستهلكين، بينما ال70 في المئة يقبلون على شراء الشوكولاتة التي يراوح سعر الكيلو منها بين 40 و50 ريالاً. أما المدير العام لأحد محال حلويات علي سعد الدين، فأوضح أن الطلب يرتفع خلال رمضان الكريم على الحلويات الشرقية مثل القطايف والكنافة، مضيفاً أن هناك إقبالاً من الناس على الحلويات التي يوجد فيها دسم وسكر خفيف لتعويض ما نقص الجسم خلال فترة الصيام، ويبلغ متوسط استهلاك الأسرة السعودية الواحدة من الحلويات والشوكولاته 1200 ريال، بواقع ستة كيلوغرامات من الشوكولاتة وعشرة كيلوغرامات من الحلويات. وبيّن أن هناك مناطق رئيسة وأخرى فرعية في المملكة، إذ إن المناطق الرئيسة هي الرياض ومكة المكرمةوالشرقية، ويزيد إقبال المستهلكين فيها من بداية شهر رمضان المبارك حتى منتصف الشهر على الحلويات بسبب إفطارهم في منازلهم وإقامة الولائم، وفي الغالب تكون ولائم عائلية خلال تلك الأيام، أما من منتصف الشهر حتى يوم 27 منه فتخف عمليات الولائم ويكون الضغط على المطاعم، وتكون غالبية الولائم في الخارج، أما يومي 28 و 29 من رمضان فيعتبران من أكثر الأيام ازدحاماً، إذ يتوجه الكثير من المستهلكين إلى شراء الحلويات استعداداً لعيد الفطر المبارك. وقدّر سعد الدين الزيادة السنوية في استهلاك الحلويات في شهر رمضان المبارك لديهم بما يراوح بين خمسة وسبعة في المئة، مشيراً إلى أن الإقبال خلال أيام عيد الفطر المبارك يكون على شراء الشوكولاتة، وتترواح أسعار الكيلو منها ما بين 30 و150 ريالاً، ويتوقف السعر على النوع والكلفة.
