طالبت أمانة محافظة جدة أخيراً جميع مرتادي المطاعم و«الكافتيريات» في مدينة جدة بعدم التهاون في صحة غذائهم، وذلك بتنبيه العمال بالتقيد بالاشتراطات الصحية، وسؤالهم عن البطاقة الصحية في حال لم تكن معلقة على بزة العامل، وأن يُطلب منه لبس غطاء الرأس والكمامة والقفازات أو تغييرها في حال وُجدت متسخة أو ممزقة. وحثت الأمانة أمس جميع المواطنين على الإبلاغ عن المطعم المخالف، بالاتصال على هاتف عمليات الأمانة 940. جاء ذلك بعد أن وجه أمين محافظة جدة الدكتور هاني أبو راس بتكثيف جهود الرقابة الميدانية على المنشآت الغذائية مثل المطاعم بمختلف فئاتها و«الكافتيريات» ومطاعم الوجبات السريعة خصوصاً للتأكد من التزام جميع العاملين بالاشتراطات الصحية المطلوب توافرها لديهم، والتي من أهمها وجود بطاقة صحية لكل عامل تُعلق على الزي الموحد، ولبس القفازات وتغييرها باستمرار في حال لمس أي عنصر آخر بخلاف الغذاء (مثل النقود أو فوطة التنظيف أو حاوية النظافة وغيرها من الملوثات)، ووضع الكمامة على الفم وغطاء الرأس، ومنع ارتداء الخاتم أو ساعة اليد عند التعامل مع الغذاء، و التأكد من الممارسات الصحية للعاملين، ومستوى النظافة الشخصية مثل: (عدم تقليم الأظافر، العادات السيئة كالبصق وخلافه، تنظيف الأنف باليد)، والتأكد من توافر أدوات النظافة و المناديل الورقية لغسل الأيدي. وتضمنت المتطلبات الأساسية، أن لا يباشر العمل من تظهر عليه علامات المرض أو الإصابة به (مثل الرشح أو الطفح الجلدي وإصابات الجروح الظاهرة)، والتأكد من منع الأكل أو التدخين أو النوم داخل أماكن تخزين وتحضير وإعداد وتقديم الطعام، أو تشغيل عمالة غير نظامية ومساعدتهم على الهرب عند دخول المراقب الصحي للتفتيش على المحل. ونبهت الأمانة بأن الغرامات المالية التي يتم تطبيقها على أي من المخالفات السابقة تتراوح بين الحدين الأدنى والأعلى 100 إلى ثلاثة آلاف ريال للمخالفة الواحدة. وبحسب بيان الأمانة، كثفت فرق المراقبة الميدانية من حملاتها مطلع الأسبوع الحالي، وشملت بجانب التركيز الرئيس على الاشتراطات الواجب توافرها في العاملين، تغطية جوانب النظافة العامة للمحل، وتغطية الحاويات، وتراكم النفايات، وعدم التخلص منها أولاً بأول، والأدوات المستخدمة في إعداد وطهي وتقديم الطعام، والتأكد من خلو المطاعم من الأطعمة الفاسدة ومنتهية الصلاحية والمحضرة من اليوم السابق ومجهولة المصدر. يُذكر أن الحملة شهدت في أسبوعها الأول التفتيش على 1961 منشأة غذائية تم رصد 1231 منشأة مخالفة، وتم تصحيح وضعها بصورة فورية بإلزام العاملين بلبس القفازات والكمامات وغطاء الرأس وتعليق البطاقة الشخصية على الزي الموحد مع تطبيق الغرامة المالية بحق المخالف ومتابعة تصحيح وضع المخالفات الأخرى المتعلقة بتجهيزات وسلامة الغذاء. وكشفت الحملة عن مواقع تمارس أنشطة أخرى مخالفة من خلال المطاعم الرسمية، إذ أغلقت بلدية البلد الفرعية في حي الصحيفة بجدة موقعاً تبين بعد الوقوف عليه أنه يستخدم كمطعم في واجهة المحل، ومعمل خياطة في الجهة الخلفية، أُغلق على الفور واتخذت الإجراءات النظامية بحقه.
