خاص / صحيفة البلاد السبت 30 ذو الحجة 1437 كتبت / نيفين عباس تحدثنا بالأمس عن طرق جديدة للضيافة مثل تقديم الحلويات العربية والشوكولاتة والسلطات وتقديم الجاتوه والمقبلات نستكمل معكم الجزء الثانى والأخير من موضوعنا عن طرق الضيافة قدمى الخضروات بشكل أجمل بخطوات بسيطة لن تكلفك الكثير من الممكن تحويل الشكل التقليدى للخضروات إلى شكل رائع ومميز مثلاً عند تقطيع الجزر لإعداد الشوربة قومى بعمل قطعات طولية بطول حبة الجزر وصولاً إلى الأسفل ثم قومى بتقطيع الجزر ستحصلى على شكر مثل الزهرة أيضاً قومى بعمل نفس الخطوة لليمون وعند تقطيعه ستجدى شكل رائع تقديم الفواكه والعصائر بشكل جديد بدلاً من تقديم الفواكه فى طبق الفاكهة الكبير من الممكن وضعها فى أسياخ خشبية لسهولة تناولها بدلاً من إحراج الضيف فى أخذ الفواكه المفضله له وتقشيرها وتقطيعها كما يمكنكِ تقديم العصائر والمشروبات المختلفة بشكل جديد عن طريق لف شريط ملون على الأكواب تناول الأكل سهل وسريع عندما يكون لديكِ حفل وتحتاجى إلى تقديم أكثر من صنف مقبلات تحتاجى للكثير من الجهد والأطباق والمساحة لوضع جميع الأصناف المناسبة جنباً إلى جنب ولكن لماذا تتكبدى عناء هذا الأمر، كل ما عليكِ فعله هو تجميع مكونات الطبق فى أسياخ خشبية مثل سلطة البطيخ والجبن أو سلطة الخيار والطماطم ماء الورد المنعش يحتاج ضيوفك بعض التغيير بدلاً من تقديم الماء بالشكل التقليدى قدمى لهم الماء بالورد لطعم أفضل كما أنه ينقى الجسم من الشوائب، كل ما عليكِ فعله هو إحضار ماء ووضع القليل من ماء الورد به وبتلات الورد ثم قومى بتجميده، وعندما تضعيه مع الماء سيكون هذا هو الشكل ولكن أحرصى عزيزتى على غسل البتلات جيداً قبل إستخدامها عصائر بشكل مختلف لا يفضل تقديم زجاجات العصير المركز كما هى ولكن من الأفضل أن تضعى العصير فى زجاجة مناسبة لديكِ ووضع القليل من ماء الزهر أو الورد إليها وقومى بتقديم الزجاجة إلى جانب بعض الورود لإعطاء شكل أجمل لا مكعبات ثلج تقليدية بعد اليوم كى تتميزى فى تقديم مكعبات الثلج مع الماء قومى بوضع القليل من حبات الرمان أو الفواكه بها قبل تجميدها وهذا سيكون الشكل الذى تحصلين عليه كما يمكنكِ تقديم مكعبات ثلج ملونة عن طريق وضع القليل من ألوان الطعام الصحية للماء قبل تجميدها
