يعد عسل النحل الطبيعي غذاء مهم للإنسان لأنه يحتوي على العديد من البروتينات والفيتامينات والعناصر المعدنية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان بالإضافة إلى الأنزيمات التي تميز عسل النحل الطبيعي . ويمتلك عسل النحل قيمة غذائية وطبية عالية إذ أسهم وعلى مر العصور في علاج العديد من الأمراض المستعصية , كما يفيد في حالات الأنيميا الناتجة عن نقص الحديد وفي حالات القيء لما له من خصائص تساعد على هضم بروتينات ودهون الألبان . ويعد العسل من الأغذية المناسبة للأطفال حيث ينصح بإضافة ملعقة صغيرة منه مع الزبادي كوجبة رئيسة للأطفال كما يساعد العسل على منع التبول في الفراش حيث يعمل كمهدئ للأعصاب ويجذب السوائل للجسم فيريح الكلى أثناء النوم إضافة إلى أنه يلغي تأثير الحموضة الزائدة في المعدة التي تؤدي غالباً إلى الإصابة بقرحة الجهاز الهضمي فهو علاج للمصابين بقرحة المعدة والإثنى عشر. وتشير الدراسات الحديثة إلى أن الإكثار من تناول العسل يفتح الشهية ويزيد الوزن ويرفع نسبة الهيموجلوبين في الدم مما يسهم في زيادة عدد كريات الدم الحمراء والبيضاء كما لوحظ أن تناول كمية صغيرة من العسل قبل الإفطار يفيد بعض مرضى البول السكري ويمنع من الأرق ويفيد في علاج أمراض الحساسية كما ينصح المصابون بأمراض الكلى والمسالك البولية بأخذ جرعات كبيرة من 50 إلى 100 جرام يومياً . وأكد الأطباء أن للعسل قدرة في علاج مرض الصفراء وتسمم الكبد بالإضافة إلى أنه يسهم في علاج تسممات الحمل وعلاجه لمرض النقرس والتهاب المفاصل كما يستخدم في علاج الجروح والتقيحات والحروق . وأوضح خبراء التجميل أن للعسل استخدامات عديدة في مجالات التجميل مثل تنقية البشرة وجمال الشعر وتشقق الشفاه ويساعد في تحسين نمو العظام والأسنان كما يساعد العسل في سرعة استعادة النشاط وينشط العمل البدني والذهني .
